Olasz saláta
Gyors receptek Sajt Zöldségek Saláták
Azért neveztem el olasz salátának, mert ennek az annyira kedvelt konyhának a jellegzetes hozzávalóit használtam.
Hozzávalók
100 g rukkola
10 koktélparadicsom
10 mini mozzarella golyó
2 evőkanál kapribogyó (vagy olívabogyó)
4 evőkanál apró kockára vágott bacon
2 evőkanál piniamag
Öntet
1 tojássárgája (keményre főtt)
30 ml olívaolaj
1/2 evőkanál fehérborecet (vagy 1 evőkanál citromlé)
só, bors
Adag: 2
Elkészítés módja olasz saláta
- Tegyük a rukkolát egy tálba a kapribogyóval/olívabogyóval, a félbevágott koktélparadicsommal és mozzarellával együtt.
- Pirítsuk meg a piniamagot egy serpenyőben zsír hozzáadása nélkül, amíg aranybarnára sülnek. Gyakran rázzuk meg a serpenyőt. Szedjük ki papírtörlőre.
- A bacon kockákat ugyanabban a serpenyőben, zsír hozzáadása nélkül, alacsony lángon pirítsuk ropogósra. Szedjük ki a piniamag mellé.
- Készítsük el az öntetet: nyomjuk át a tojássárgáját egy finom szitán, és keverjük össze a többi hozzávalóval. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint adjunk hozzá még ecetet, sót vagy borsot.
- Öntsünk kb. 4 evőkanál öntetet a salátára. Kézzel keverjük jól össze (így a rukkola levelei nem fognak megpuhulni), amíg a rukkola egyenletesen be nem vonódik az öntettel.
- Osszuk el a salátát két tányérra. Szórjuk meg a bacon és piniamag „krutonokkal".
