Parolt zoldbab krumplival es paradicsommal
Egyszerű receptek Böjti receptek Burgonya Alacsony kalóriatartalmú receptek Zöldségek Zöldséges ételek
Ezen a hétvégén csak friss piaci zöldségekkel főztünk. A zöldbab, cukkini, mindenféle paradicsom, paprika csak néhány a zöldségek közül, amelyek a kosaramba kerültek. Ebben az időszakban keveset vásárolok, csak amennyit a következő 2-3 napban elfogyasztok, így nem tartom őket a hűtőben, hanem szobahőmérsékleten, hogy ne veszítsék el az ízüket.
Hozzávalók
700 gr sárga zöldbab
2 krumpli
1 nagy hagyma
3 gerezd fokhagyma
2 nagy paradicsom (nagyon érett)
1/4 csokor petrezselyem
4 szál kapor
1/2 teáskanál oregánó
4 evőkanál olaj
só, bors
Elkészítés módja parolt zoldbab krumplival es paradicsommal
- A hagymát nagyon apróra vágjuk (vagy lereszeljük). A forró olajban megpároljuk, amíg megpuhul. Hozzáadjuk az összetört fokhagymát, és még 1 percig pároljuk.
- Hozzáadjuk a turmixgéppel összezúzott (vagy lereszelt) paradicsomot, és 5 percig főzzük a keveréket.
- Hozzáadjuk a megtisztított és darabokra tört zöldbabot, a meghámozott és kockára vágott krumplit, az apróra vágott zöldségeket és az oregánót. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd forrásba hozzuk. Hozzáadunk 1 1/2 csésze vizet.
- Ráhelyezzük a fedőt, kis lángra csavarjuk, és 35 percig főzzük (amíg a krumpli és a zöldbab megfő), közben 2-3-szor megkeverjük.
- Levesszük a fedőt, közepes lángra állítjuk, és még 5 percig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.
Hozzáadjuk a paradicsom húsát a megpárolt hagymához és fokhagymához
A paradicsomot 5 percig főzzük
Hozzáadjuk a zöldségeket és a fűszernövényeket
Hozzáadjuk a vizet és megfőzzük
