Pikáns krumplipüré
Gyors receptek Egyszerű receptek Böjti receptek Olcsó receptek Köretek Saláták
Egy rusztikus püré, amelyben még érezhetők a krumplidarabkák és a pikáns kapribogyó, amely különleges ízt ad neki. Hidegen tálaljuk, akár mártogatósként, akár köretként. Ráadásul böjti étel!
Hozzávalók
4 közepes krumpli
2 evőkanál kapribogyó
1/2 lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
néhány szál kapor
5-6 evőkanál olívaolaj
1-2 evőkanál citromlé
1 teáskanál oregánó
2 csipet bors
só
Elkészítés módja pikáns krumplipüré
- A krumplit héjában megfőzzük. Meghámozzuk és villával összetörjük.
- A kapribogyót és a kaprot apróra vágjuk. A hagymát nagyon finomra vágjuk. A fokhagymát összenyomjuk. Mindezt a sóval és borssal együtt a krumplihoz adjuk és jól összekeverjük.
- Az olívaolajat összekeverjük a citromlével (tegyünk 2 evőkanál citromlevet, ha általában szeretjük a savanyúbb ételeket, ha nem, csak 1 evőkanálat, mert a kapribogyó is savanykás) és az oregánóval. Látni fogjuk, hogy emulziószerűvé válik. Az emulziót a krumplihoz adjuk és egyneműre keverjük.
- Hidegen tálaljuk, kapribogyóval díszítve és kevés olívaolajjal meglocsolva.
Mindent összekeverünk
Pikáns krumplipüré
