Tosta con ricotta y limón

Cómo preparar tosta con ricotta y limón

1. Se corta la chapata/baguette en rebanadas (aquí he preparado 12 rebanadas para 2 personas). Se rocían con un poco de aceite por ambos lados.
2. Se calienta la sartén grill (sin añadir grasa) durante 5 minutos. Se tuestan las rebanadas de chapata por ambos lados solo hasta que tengan marcas ligeras de parrilla. No las dejéis demasiado tiempo, si quedan muy crujientes me parecen más difíciles de comer.
3. Se pela el ajo y se corta por la mitad. Con la parte cortada frotad cada rebanada de chapata. Pasad por toda la superficie solo una vez, no las perfuméis demasiado con ajo, queremos que tengan solo un aroma agradable de ajo para que no eclipse el resto de aromas.
4. Untad cada rebanada con ricotta sin esforzaros en extenderla demasiado bonita, está bien que tenga aspecto rústico. Colocad las rebanadas ligeramente superpuestas en la fuente de servir.
6. Espolvoread con flor de sal y luego moled pimienta negra. Rallad piel de limón por encima (aprox. 1/4 de limón). Goteard un poco de miel encima (aprox. 1 cucharadita para las 12 rebanadas). Verted luego un poco de aceite sobre ellas (como 1,5 cucharadas).
7. Servid inmediatamente.

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