Réteges saláta

14 March 2011

Egyszerű receptek Húsvéti receptek Tojás Amerikai Zöldségek Saláták

Az első húsvéti javaslatom az idei évre.

A mennyiségek egy 17 cm átmérőjű tálhoz valók. Ez 4-5 személyre elegendő (előételként), de ha több vendéget vártok, duplázzátok vagy triplázzátok a receptet és használjatok nagyobb tálat. Minél nagyobb a tál, annál jobban és szebben látszanak a rétegek. Ez a réteges megjelenés teszi a húsvéti asztal sztárjává.

A díszítéshez használt petrezselyem saját termés 😉 A konyhafotókon látott zöldségekhez hozzáadtam ezt a fodros petrezselymet, egy rozmaringot és egy bazsalikomot (utolsónak érkezett). Úgy tűnik, jól érzik magukat.

Hozzávalók

1 maréknyi vegyes fejessaláta
néhány koktélparadicsom
2 szál újhagyma
3 keményre főtt tojás
200 g főtt borsó (lehet konzervből is)
150 g reszelt sajt (én csípős Goudát használtam)
150 g bacon
petrezselyem díszítéshez

Öntet

200 g joghurt (én juhtúrót és bivalyjoghurtot használtam)
1-2 evőkanál majonéz
1 jó csipet cukor
só

Adagok: 2-3 (ha főételként tálaljuk); 4-5 (ha előételként tálaljuk)

Elkészítés módja réteges saláta

A tojásokat felszeleteljük (használjatok tojásszeletelőt, ha van). Kiválogatjuk a szebb szeleteket és a saláta tál szélére helyezzük őket. A közepükbe tesszük a fejessalátát. Megszórjuk egy kis sóval és borssal.
Következik a paradicsom réteg, amelyeket félbe vagy negyedbe vágunk (mérettől függően). A paradicsomra szórjuk a karikára vágott újhagymát. Ismét szórunk rá egy kis sót és borsot.
Az megmaradt tojásszeleteket felaprítjuk és rászórjuk a paradicsom-hagyma rétegre. Ismét szórunk rá egy kis sót és borsot.
Következik a borsóréteg.
Összekeverjük az öntet hozzávalóit és ráöntjük a borsóra.
A sajtot finomra reszeljük a tetejére.
Egy serpenyőben, zsír hozzáadása nélkül, megpirítjuk a bacon szeleteket mindkét oldalán, kis lángon, amíg pirosak és ropogósak lesznek. Papírtörlőre szedjük ki őket. Amikor kicsit kihűltek, apróra vágjuk. A bacon „krutonokat" a sajt tetejére, középre szórjuk.
Petrezselyemlevelekkel díszítjük.

Nyomtatás