Schichtsalat

Name: Schichtsalat
Cuisine: American
Ingredients: 1 handvoll gemischter grüner salat; einige kirschtomaten; 2 stangen frühlingszwiebeln; 3 hart gekochte eier; 200 g gekochte erbsen (können aus der dose sein); 150 g geriebener käse (ich habe pikanten gouda verwendet); 150 g bacon; petersilie zur dekoration; dressing; 200 g joghurt (ich habe schaf- und büffeljoghurt verwendet); 1-2 esslöffel mayonnaise; 1 gute prise zucker; salz

14 März 2011

Einfache Rezepte Osterrezepte Eier Amerikanisch Gemüse Salate

Mein erster Vorschlag für das diesjährige Osterfest.

Die Mengen sind für eine Schüssel mit 17 cm Durchmesser. Diese reicht für 4-5 Personen (als Vorspeise), aber wenn Sie mehr Gäste haben, verdoppeln oder verdreifachen Sie das Rezept und verwenden Sie eine größere Schüssel. Je größer die Schüssel, desto deutlicher und schöner sind die Schichten zu sehen. Dieser geschichtete Look macht ihn zum Star der Ostertafel.

Die Petersilie zur Dekoration stammt aus eigenem Anbau 😉 Zu den Kräutern, die Sie auf den Fotos der neuen Küche gesehen haben, habe ich diese krause Petersilie, einen Rosmarin und ein Basilikum (zuletzt angekommen) hinzugefügt. Es scheint ihnen gut zu gehen.

Zutaten

1 Handvoll gemischter grüner Salat
einige Kirschtomaten
2 Stangen Frühlingszwiebeln
3 hart gekochte Eier
200 g gekochte Erbsen (können aus der Dose sein)
150 g geriebener Käse (ich habe pikanten Gouda verwendet)
150 g Bacon
Petersilie zur Dekoration

Dressing

200 g Joghurt (ich habe Schaf- und Büffeljoghurt verwendet)
1-2 Esslöffel Mayonnaise
1 gute Prise Zucker
Salz

Portionen: 2-3 (als Hauptgericht); 4-5 (als Vorspeise)

Zubereitung von schichtsalat

Die Eier in Scheiben schneiden (verwenden Sie einen Eierschneider, falls vorhanden). Die schöneren Scheiben auswählen und am Rand der Salatschüssel anordnen. Dann den grünen Salat in die Mitte legen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Dann folgt eine Schicht Tomaten, die Sie halbieren oder vierteln (je nach Größe). Die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln darüber streuen. Wieder etwas Salz und Pfeffer darüber streuen.
Die übrigen Eierscheiben hacken und über die Tomaten-Zwiebel-Schicht streuen. Wieder etwas Salz und Pfeffer darüber geben.
Dann folgt die Erbsenschicht.
Die Zutaten für das Dressing vermischen und über die Erbsen gießen.
Den Käse auf der feinen Reibe darüber reiben.
Die Baconscheiben ohne Fettzugabe in einer Pfanne bei niedriger Hitze von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Wenn sie etwas abgekühlt sind, fein hacken. Die Bacon-„Croutons" über den Käse in der Mitte streuen.
Mit Petersilienblättern dekorieren.

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