Rizs babbal
Egyszerű receptek Olcsó receptek Köretek Dél-amerikai Rizs
Éppen Puerto Ricóból merítettem ihletet ehhez a körethez, amelyet sült kolbász mellé tálaltam, amit a gőzös grillserpenyőn sütöttem.
Hozzávalók
1 konzerv vörösbab (400 gr)
50 gr füstölt szalonna (vagy más füstölt hús)
1 hagyma
1 piros kaliforniai paprika
1 zöld kaliforniai paprika
1/2 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
1 krumpli
1/2 csésze paradicsomos passata
1 babérlevél
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál adobo fűszer (opcionális)
1/2 csésze rizs
só
Elkészítés módja rizs babbal
- A szalonnát vágjuk apró kockákra, és alacsony lángon süssük (zsír nélkül), amíg pirosra és ropogósra nem sül.
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, paprikát és petrezselymet, és pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Adjunk hozzá egy kis olajat, ha szükséges, ha a szalonna nem adott elég zsírt.
- Adjuk hozzá az összetört fokhagymát és a kockára vágott krumplit, és pároljuk még 1 percig.
- Öntsük fel a passatával és 1 csésze vízzel. Adjuk hozzá a lecsöpögtetett babot, a babérlevelet, az oregánót, az adobót (ha nincs, tegyünk borsot) és ízlés szerint sót. Forraljuk fel, csökkentsük a lángot, és főzzük, amíg a krumpli meg nem puhul (kb. 25 perc).
- Közben főzzük meg a rizst sós vízben. Jól csöpögtessük le.
- Öntsük a rizst a babos szószra, és keverjük össze. Ízesítsük sóval.
- Grillezett szalonnával vagy kolbásszal tálaljuk.
A bab szószban főve
