Rizs zoldfuszerekkel es pisztaciaval

Elkészítés módja rizs zoldfuszerekkel es pisztaciaval

1. 3-4 csesze vizet es 1 teaskanal sot felforralunk.
2. Amig a viz forr, a rizst tobbszor atossuk, amig tiszta marad rajta a viz.
3. Amikor forr a viz, beletesszuk a rizst es pontosan 8 percig fozzuk. Ha megkostoljuk, a rizsnek majdnem fottnek kell lennie, de meg egy kicsit kemenynek a kozepen. Semmikeppen ne fozzuk teljesen puhara!
4. A rizst leszurjuk es hideg viz ala tartjuk, hogy megallitsuk a fovest. Hozzaadjuk az aprora vagott zoldfuszereket es a pisztaciat. Izles szerint sozzuk. Biztonsag kedveert megkostolhatjuk.
   * nincs hatara a zoldfuszereknek es a pisztacianak; tegyunk bele, amit szeretunk, amennyit akarunk; minel tobbet, annal illatosabb lesz a rizs.
5. Egy fazek (en 17 cm atmerojut hasznaltam) aljara annyi vizet ontunk, hogy vekony reteg kepzodjon (1-2 evokanal). Hozzaadjuk az olajat, es megmozgatjuk a fazekat, hogy az olaj es a viz osszekeveredjen.
6. A joghurtot osszekeverjuk a kurkumaval es 4 evokanal rizzsel. A kapott pasztat a fazek aljara kenjuk. Ebbol a pasztabol lesz az a finom kereg, amirol beszeltunk.
8. A rizst a pasztara helyezzuk es dombocska formara igazitjuk. A cel az, hogy a rizs ne erjen az oldalfalhoz, csak az aljat erintse.
9. A dombocskaba 4-5 lyukat szurunk egy fakanalnyellel. Ne szurjuk at a joghurt reteget. A lyukak celja, hogy a goz keringjen a fazekban, mert a rizs mostantol gozben fo tovabb.
10. Egy torlot teszunk a fazekra, majd ratesszuk a fedot, es a torlo szelet felhajtjuk a fedore, nehogy megegjen. Ugy fog kinezni, mint egy turban. A torlo celja, hogy a leheto legjobban leszigetalje a fazekat.
    * ha nincs tokeletesen illo fedonk a fazekhoz, eloszor aluminiumfoliat teszunk a fazekra, aztan a torlot, majd a fedot.
11. A fazekat a tuzhely legkisebb lapjara tesszuk. Maximum langra allitjuk, es 1 percig fozzuk, amig halljuk, hogy sustoreg a fazek tartalma. Ekkor a langot minimumra allitjuk es 35 percig fozzuk.
12. Levesszuk a fedot es egy villaval ovatosan megkeverjuk a rizst. Ha szukseges, utanasozzuk.
14. Az osszes rizst egy talra boritsuk dombocska formaban. Kanalal levalasztjuk a kerget a fazek aljarol, es a rizs tetejere szorjuk.
15. Azonnal talaljuk.

Nyomtatás