Rizs- és tonhalgolyók
Előételek Ázsiai Hal és tenger gyümölcsei Rizs
Ezek a koreai tonhalas rizsgolyók kicsik, de ízekben gazdagok!
Hozzávalók
250 g tonhal (olajban vagy vízben)
50 g csípős miso paszta
250 g főtt sushi rizs
2 újhagyma
1 evőkanál majonéz (kb. 35 g)
1 teáskanál rizs ecet
10 g pirított alga lapok
1 evőkanál olaj
Elkészítés módja rizs- és tonhalgolyók
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és hozzáadjuk a jól lecsepegtetett és apróra morzsolt tonhalat. Hozzáadjuk a vágott újhagymát is, és 3 percig pároljuk.
- Hozzáadjuk a miso pasztát, és összekeverjük, amíg egynemű nem lesz és a tonhal pépessé nem válik.
- A serpenyőt levesszük a tűzről és hozzáadjuk a rizst. Addig keverjük, amíg egyenletes színű nem lesz.
- Hagyjuk a keveréket kihűlni, majd hozzáadjuk a majonézt és a rizs ecetet. Ismét összekeverjük. Most a masszának pépesnek kell lennie, könnyen formálhatónak.
- A kapott masszából egy falatos golyókat formázunk. A pirított algát minél apróbbra morzsoljuk, és a golyókat meghempergetjük benne. Azonnal fogyaszthatók, de talán még finomabbak, ha kicsit hűtőben állnak.
