Sajttal töltött gombák

Elkészítés módja sajttal töltött gombák

1. Keverjük össze a krémsajtot a Danish White sajttal és az apróra vágott kaporral. A trappista sajtot reszeljük le kis lyukú reszelőn.
2. Távolítsuk el a gombák tönkjét. Mossuk meg őket gyorsan citromos vízben (hogy ne feketedjenek meg sütés közben).
   * az első képen, jobb alul, látható egy szürke gomba – azt csak vízzel mostam meg (citrom nélkül), hogy látható legyen a különbség a citromlével mosottakhoz képest.
3. Helyezzük a gombákat fejjel (ahol a tönk volt) lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
4. Süssük 220°C-on 15 percig. Így a gombák levének nagy része kisül, mielőtt megtöltenénk őket, és a végeredmény szebb lesz.
5. Vegyük ki a tepsit a sütőből és tegyük a gombákat egy tányérra. Töröljük szárazra a tepsit és cseréljük ki a sütőpapírt. Ha a gombakalapban lé gyűlt össze, itassuk fel konyhai papírtörlővel.
6. Helyezzük vissza a gombákat a tepsibe, ezúttal fejjel felfelé. Töltsük meg mindegyik gombát 1/2 teáskanál krémsajttal.
8. Szórjuk rá a reszelt trappista sajtot úgy, hogy a krémsajt ne látszódjon. Csak a krémsajtos részt fedjük be sajttal, a gomba széleit ne. Így a sajt nem fog túlságosan lecsorogni a tepsibe.
9. Szórjuk meg borssal és chili pehellyel (vagy paprikával).
10. Süssük 220°C-on 15 percig. Az utolsó 5 percben kapcsoljuk a sütőt grillre (felülről jövő hő), hogy a sajt szépen megpiruljon. Hagyjuk, amíg aranybarnára sülnek, és figyeljük amíg grill alatt vannak.
11. Melegen a legfinomabbak, de hidegen is jók.

Nyomtatás