Ciuperci umplute cu branza

Retete aperitive Retete cu branza Retete cu ciuperci Retete garnituri Retete cu legume Retete la cuptor Retete lact-ovo-vegetariene Retete rapide Retete simple

Reteta Ciuperci umplute cu branza

Ciupercutele umplute cu branza sunt usor de facut si sunt un aperitiv cald sau o garnitura grozava.

Ingrediente

20 ciuperci champignon (nici foarte mari, nici foarte mici)
150 gr crema de branza (cu verdeturi sau ceapa; tip Almette)
100 gr branza Danish White
2 fire marar
125 gr cascaval (sau mozzarella; eu folosesc cascaval afumat si recomand sa-l folositi si voi)
piper
chili fulgi (sau boia dulce/iute)
1 lingura suc de lamaie (optional)

Portii: 3-4

  1. Se amesteca crema de branza cu danish white si mararul tocat. Se da pe razatoarea mica cascavalul.
  2. Se curata ciupercile de picioruse. Se spala foarte rapid cu apa in care am pus sucul de lamaie (ca sa nu se innegreasca la copt).
    * in prima poza, chiar in dreapta jos, apare o ciuperca gri, este o ciuperca pe care am spalat-o doar cu apa (fara lamaie) ca sa se vada diferenta fata de restul date cu suc de lamaie.
  3. Se pun ciupercile cu fata (zona in care a fost piciorusul) in jos, intr-o tava cu hartie de copt.
  4. Se dau la cuptor la 220C pentru 15 minute. In acest fel, mare parte din sucul din ciuperci se va scurge inainte de a pune umplutura si la final ciupercile umplute vor avea un aspect mai frumos.
  5. Se scoate tava din cuptor si se pun ciupercile pe o farfurie. Se curata tava de sucul lasat de ciuperci si se inlocuieste hartia de copt. Daca in palaria ciupercilor s-a adunat suc, absorbiti-l cu servetele de bucatarie.
  6. Se aseaza ciupercile la loc pe tava, de data asta cu fata in sus. Se umple fiecare ciuperca cu 1/2 lingurita crema de branza.
  7. Se aseaza deasupra cascaval razuit, astfel incat crema sa nu mai fie vizibila. Acoperiti cu cascaval doar zona cu crema de branza, nu si marginile ciupercilor. In acest fel cascavalul nu se va scurge prea tare in tava.
  8. Se presara cu piper si fulgi de chili (sau boia).
  9. Se dau la cuptor, tot la 220C, pentru 15 minute. In ultimele 5 minute comutati cuptorul pe grill (caldura sa vina de sus) pentru a se gratina frumos cascavalul. Lasati pana sunt rumene desupra si supravegheati-le cat stau sub grill.
  10. Sunt mai bune calde dar si reci sunt ok.

Ciupercile coapte cu fata in jos

Ciupercile coapte cu fata in jos

Le umplem cu crema de branza

Le umplem cu crema de branza

Le acoperim cu cascaval razuit

Le acoperim cu cascaval razuit

Ciuperci umplute cu branza

Ciuperci umplute cu branza

Comentarii (34)

 

Ultimele comentarii

Ana  acum 10 ani - 11 Noiembrie 2011 18:44  

De mica am urat ciupercile, imi venea sa vomit de la miros doar, dar anul acesta am renuntat la carne si ciupercile sunt o sursa de proteine. Asa ca azi incerc prima data sa mananc ciuperci si o sa incep cu reteta ta.. chiar acum :-p
 

Claudiu  acum 10 ani - 29 Februarie 2012 16:50  

Buna , astazi am sa incerc reteta , sper s-ai placa sotiei .
 

dorina  acum 10 ani - 7 Aprilie 2012 16:19  

Foarte bine scrisa reteta. Punctele forte:
- introducerea prealabila in cuptor (ciupercile din comert lasa tare multa apa)
- faza cu zeama de lamaie (merge la orice reteta de ciuperci)
- amestecul de branza, diferite sortimente.

Multumim
 

nela  acum 10 ani - 7 Aprilie 2012 21:55  

mersi de pontul cu zeama de lamaie.
 

Agheorghesei Alin  acum 9 ani - 18 August 2012 18:37  

Ai putea sa pui cate un ou de prepelita si apoi sa pui putina branza. Sint sigur ca-ti va placea ;)
 

stana  acum 9 ani - 28 Septembrie 2012 15:01  

sunt bune am sa fac si eu cu prima ocazie cand cumpar ciuperci :p
 

Monica  acum 9 ani - 21 Noiembrie 2012 16:40  

Am facut, au iesit super de trei ori deja!
 

bianca  acum 9 ani - 11 Decembrie 2012 09:30  

sunt trecute pe lista mea de preferate, prima oara am mancat la cineva acasa, erau doar cu cascaval dar mi au placut enorm, apoi urmatoare zi am cautat pe net si am gasit reteta asta, sunt mult mai bune si cu branza:x, super reteta si ideea cu lamaia care le lasa aspectul mai frumos. Merita incercata .
 

Andreea  acum 9 ani - 6 Februarie 2013 08:42  

Foarte explicita reteta . Bravo . Astazi le voi incerca.
 

Loredana  acum 5 ani - 22 Decembrie 2016 16:56  

O reteta foarte usoara si explicita!
 
Lasa un comentariu
Newsletter

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Ingrediente

Categorii

Utile

Sarbatori

Internationale

Altele...