Spenótos tészta lazaccal
Egyszerű receptek Tészta Hal és tenger gyümölcsei
Nem tudom, hogy csak hiányzott-e a hal, de az így készített lazac isteni volt. Mondjátok el ti is, hogy nektek milyen! Most csak a saját főztömet eszem, és minden csodálatosnak tűnik. Ami kicsit gyanús. Lehet, hogy az elszigeteltség eltorzítja a valóságot?!?
Hozzávalók
Spenótos tészta
200 g rövid tészta (kagylók)
2 gerezd fokhagyma
200 g spenót (fagyasztott; aprított)
150 g görög joghurt (3 púpos evőkanál; 10% zsírtartalom)
4 dús szál kapor
1/2 bio citrom reszelt héja
1 evőkanál olaj
só, fekete bors
Sült lazac
2 lazacfilé (kb. 100 g darabonként)
1/2 citrom leve
1 evőkanál olívaolaj
só, fekete bors
Adagok: 2
Kalória: 765 kcal / adag
Elkészítés módja spenótos tészta lazaccal
- A lazacot helyezzük egy tapadásmentes, hőálló edénybe (Jénai tál jó). Sózzuk és borsozzuk bőségesen. Öntsük rá az olajat.
- Süssük a lazacot 200°C-on 20 percig (közepes átsütéssel).
- Közben főzzük a tésztát sós vízben a csomagolás utasítása szerint.
- Egy széles serpenyőben hevítsünk fel egy evőkanál olajat, és röviden pirítsuk meg az összetört fokhagymát (kb. 30 másodperc). Adjuk hozzá a fagyasztott spenótot és fedjük le. Hagyjuk, amíg a spenót teljesen kiolvad, közben néha kevergessük, hogy gyorsabban felolvadjon.
- Amikor a spenót kész, forraljuk fel a serpenyő tartalmát és adjuk hozzá a finomra vágott kaprot. Pirítsuk 1 percig, közben sózzuk és borsozzuk.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről és adjuk hozzá a joghurtot és a reszelt citromhéjat. Keverjük össze alaposan, amíg egynemű lesz, és kóstoljuk meg sóra.
* ha finomabb szószt szeretnénk, most turmixgépben összeturmixolhatjuk - Adjuk hozzá a leszűrt tésztát és 2-3 evőkanál főzővizet. Keverjük össze, amíg a szósz beborítja. Kóstoljuk meg újra sóra.
- Közben a lazacnak is késznek kell lennie. Vegyük ki a sütőből és törjük darabokra egy tálba (bőr nélkül, ha úgy szeretnénk). Öntsünk rá 2 evőkanál szószt a sütőtálból. Facsarjunk rá 1/2 citromot (2-3 evőkanál lé). Óvatosan forgassuk meg, hogy beborítsa a szósz. Kóstoljuk meg sóra.
- Helyezzük a tésztát egy tálra, tetejére rakjuk a lazacdarabokat, ráöntve a szószt is. Azonnal tálaljuk.
