Sült csirkecomb újkrumplival és újhagymával

Elkészítés módja sült csirkecomb újkrumplival és újhagymával

1. Egy tálban keverjük össze a paprikakrémet, a darált csípős paprikát, az összetört fokhagymát, a koriandert, a köményt és egy kis sót. Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat és keverjük össze.
2. A krumplit mossuk meg jól fém súrolószivaccsal és vágjuk mérettől függően 2 vagy 4 részre hosszában. A combokat mossuk meg és szárítassuk meg jól szalvétával.
3. Öntsük rá a krumplira és a combokra az 1. pontban készült pasztát. Keverjük össze, hogy egyenletesen befedje őket.
4. Tegyük az egészet a sütő tepsijébe, terítsük szét az egész felületen. Szórjunk még egy kis sót a krumplira és a combokra. Öntsünk 150 ml vizet a tepsi szélére.
5. Tisztítsuk meg az újhagymát és vágjuk hosszú darabokra (a fehér részt és a zöld szárat külön). Tegyük a krumplira és a csirkére. Most soknak tűnik a hagyma, de sütés közben összeesik.
7. Tegyük a lefedett tepsit 200°C-os sütőbe 20 percre, majd növeljük a hőmérsékletet 220°C-ra és süssük fólia nélkül még kb. 30 percig. Ezután ellenőrizzük a csirkét és a krumplit, hogy átsültek-e. A csirkének barnának kell lennie.
8. Tegyük a vajat a tepsibe és óvatosan keverjük össze a krumplival és az újhagymával. Tegyük vissza a tepsit a sütőbe még 5 percre.
9. Ez idő alatt mozsárban törjük össze a mentát egy kis durva sóval. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék olajat, amíg egy könnyen folyó zöld pasztát nem kapunk. Amikor kivesszük a tepsit a sütőből, öntsük a mentás szószt a krumplira és a csirkére.

Nyomtatás