Sült krumpli ricottával és füstölt lazaccal

Elkészítés módja sült krumpli ricottával és füstölt lazaccal

1. A krumplikat alaposan megmossuk és héjastól sütjük 180°C-on. Körülbelül 1 óra nem túl nagy krumplik esetén. Akkor készek, ha villával megszúrva könnyen belemegy. Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. A krumplikat akár 3-4 nappal korábban is megsüthetjük, sőt egészségesebbek lesznek, ha van idejük 24 órát hűlni (prebiotikus hatásúak és nem emelik annyira a vércukorszintet, mint a melegek).
   
2. Összeállítás: a hagymával kezdjük. Vékony szeletekre vágjuk. Megsózzuk, egy kicsit megmasszírozzuk, majd félretesszük, amíg szükségünk lesz rá.
3. Következik a ricotta: kis tálba tesszük és ízlés szerint sóval kikeverjük. Ha szeretnéd és van, apróra vágott zöldfűszereket is hozzáadhatsz (kapor, petrezselyem, metélőhagyma).
4. A lazacot vékony csíkokra vágjuk.
6. A krumplikat hosszában félbevágjuk. Egy kis sóval megszórjuk. Mindegyik vágott felére egy bőséges kanál ricottát kenünk. A krumplikat a tálalótálra helyezzük, ricottával felfelé.
7. A lazacot elosztjuk a ricottán. A hagymát a lazacra szórjuk. Bőségesen citromlevet facsarunk minden krumplira. Fekete borsot őrölünk a tetejére. Az olajat rácsepegtetjük a krumplikra.
   
8. Egyszerűen tálaljuk, vagy citrommal meglocsolt zöld salátával.
   

Nyomtatás