Sütőben sült csirke vörös lencsével
Csirke Olcsó receptek Húsételek
Bármi, amit a csodálatos piros öntöttvas lábasomban készítek, finom lesz.
Hozzávalók
2 egész csirkecomb (vagy 4-6 alsó comb; kb. 600 g csontos hús)
1 közepes hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 púpozott teáskanál paradicsompüré
1/4 teáskanál füstölt paprika
1 teáskanál édes paprika
1 teáskanál szárított oregánó
1 babérlevél
2-3 szál kapor
250 g vörös lencse
12 koktélparadicsom
1 teáskanál olívaolaj + egy kevés a combok bekenéséhez
só, fekete bors, kurkuma
Adagok: 4
Kalória: 370 kal / adag
Elkészítés módja sütőben sült csirke vörös lencsével
- Szórjuk meg a húst mindkét oldalán sóval, fekete borssal és kurkumával. Csöpögtessünk rá egy kevés olajat és masszírozzuk be.
- Tegyünk egy lábast közepes-alacsony lángra és helyezzük bele a húst bőrrel lefelé. Pirítsuk így kb. 10 percig anélkül, hogy mozgatnánk a húst, csak nézzünk alá, hogy lássuk, hogyan néz ki. Fordítsuk meg a húst és süssük még 5 percig.
- Eközben elég zsírnak kellett összegyűlnie a lábasban. Húzzuk a húst a szélére és középre adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Dinszteljük 5 percig, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és dinszteljük még 1 percig.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét és dinszteljük még 2 percig. Adjuk hozzá a paprikát és az oregánót és gyorsan keverjük össze.
- Öntsünk hozzá 650 ml vizet és forraljuk fel a tartalmat. Adjuk hozzá a kettétört babérlevelet. Szórjunk egy kevés sót a vízbe is.
- Tegyük a lábast a sütőbe 180°C-ra és hagyjuk főni 30 percig.
- Vegyük ki a lábast és kóstoljuk meg a folyadékot. Olyan legyen, mint egy ízletes leves. Ízesítsük sóval, figyelembe véve, hogy a lencsét is hozzáadjuk. Öntsük a lencsét (előtte mossuk át többször, amíg a víz tiszta nem marad rajta) a húsdarabok közé. Adjuk hozzá a vágott kapor felét is. Kanállal segítsünk, hogy egyenletesen oszoljon el a lábas alján. Ezután rázzuk meg a lábast, hogy a lencse elegyengessen. Most soknak tűnik a folyadék, de a lencse megduzzad és felszívja a levest.
- Tegyük vissza a lábast a sütőbe, csökkentsük a hőmérsékletet 160°C-ra és hagyjuk készülni 15 percig.
- Közben keverjük össze a paradicsomokat a maradék vágott kaporral (én fele kaprot és fele petrezselymet tettem, mert a férjem nem bírja a túl sok kaprot) és 1 teáskanál olajjal. Keverjük össze.
- Öntsük a paradicsomot a csirke mellé, a zöldségekkel együtt. Süssük a sütőben még 15 percig. Ezután ellenőrizzük, hogy a lencse elkészült-e. A közepén teszteljük és a lábas aljáról vegyünk, ott főtt meg a legnehezebben.
- Azonnal vagy újramelegítve is finom.
