Zoldlencse pástétom
Előételek Böjti receptek Olcsó receptek Zöldségek
Hivatalosan is elkezdodott a piknikek es a grillezesek szezonja, es a hazilag keszitett pástetomok nagyon jo valasztas ilyen alkalmakra, mert konnyu elkesziteni, jol birjak a szallitast es a magasabb homersekletet.
A mai pástétom vegetarianus, szinre megegyezik a majpástétommal, vagyis nem tul vonzo, de ez nem akadalyozza meg abban, hogy nagyon finom es egeszseges legyen. Enyhen fuszereztem, hagyva, hogy a zoldlencse kellemes, jellegzetes ize ervenyesuljoen, ami szamomra a legfinomabb az osszes lencsetipus kozul. A pástétom finom grillezett pitara kenve, libanoni lepenyre, vagy paradicsomsalatával, zoldsalatával, repaszelekkel vagy tabbuléval találva.
Hozzávalók
200 gr zold/barna lencse
1 baberlevel
3 cseszé viz
1/2 voroshshagyma
3 gerezd fokhagyma
1/4 teaskanal orolt komenymagok
1/4 teaskanal orolt goroglencse magok
25 gr vaj (vagy olaj bojtben)
so, bors
Adagok: 1 db 500 ml-es uveg
Elkészítés módja zoldlencse pástétom
- A lencset alaposan megmossuk es vizzel meg a baberlevellel felteszszuk foni. Kozepes-kis langon 30 percig foezzuk. Az utolso 10 percben sot is adunk hozza. A vegen csak kevés viz marad a lencsén, nem annyi, hogy elboritsa.
- Kozben az apróra vagott hagymat az olvasztott vajban addig pároljuk, amig teljesen megpuhul (kb. 10 perc). Hozzaadjuk az osszenyomott fokhagymat es meg 1 percig pároljuk.
- Levesszuk a serpenyot a tuzrol es hozzaadjuk a komenyt es a goroglencsét. Osszekeverjuk.
- A turmixgepbe tesszuk a lencset (a baberlevelet kivesszuk, de a maradvany vizet benne hagyjuk) es a serpenyobol a hagymas tartalmat. Adunk hozza egy kis sot es orolt fekete borsot. 1-2 percig turmixoljuk, amig sima kremet nem kapunk. Surun, lassan folyo, lavaszeruen kremes allagot kapunk. Megkostoljuk sora.
- A pástétomot uvegekbe ontjuk es hagyjuk kihulni. Hutoszekrenyben legfeljebb 1 hetig taroljuk.
A fott lencse
Mindent osszeturmixolunk
Szendvicsek lencsepástetommal, paradicsommal es tabbuléval
