Zöldlencse leves
Gyors receptek Egyszerű receptek Böjti receptek Olcsó receptek Zöldségek Levesek
A legegyszerűbb zöldlencse leves egyben a legjobb is. A legjobb leves az, amelyikből egy tányér után kérsz még egyet, és miután elfogyott az egész fazék, alig várod, hogy újra elkészítsd. Már az elkészítése közben rájössz, milyen finom. A fazékból áradó illatok meggyőznek, mielőtt még megkóstolnád. Ez a főzés varázsa. Olyan egyszerű összetevőket kombinálsz, és az eredmény tökéletes.
Hozzávalók
150 g zöldlencse
1 kisebb hagyma (kb. 50 g)
1 sárgarépa (kb. 100 g)
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál szárított oregánó
2 babérlevél
1 késhegynyi kurkuma
2 burgonya (kb. 200 g)
3 evőkanál olaj
só, fekete bors
Adagok: 4
Elkészítés módja zöldlencse leves
- A felforrósított olajban megpároljuk az apróra vágott hagymát. 5 perc múlva, miután a hagyma kicsit megpuhult, hozzáadjuk a minél vékonyabbra szeletelt sárgarépát. Tovább pirítjuk, időnként megkeverve, 15 percig. Ezalatt a láng alacsony legyen, ne hagyjuk a zöldségeket megpirulni.
- Az utolsó percben hozzáadjuk a babérlevelet, oregánót, kurkumát és az összetört fokhagymát. Még 1 percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a lencsét (előtte alaposan megmosva) és 1,3 l vizet. Frissen őrölt fekete borssal fűszerezzük. Felforraljuk, majd alacsony lángra vesszük, a leves csak enyhén bugyogjon (így a lencse nem fog szétfőni). Így főzzük 15 percig.
- Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és a sót. Tovább főzzük alacsony lángon, amíg a lencse és a burgonya meg nem puhul (kb. 15 perc). Ízlés szerint sózzuk.
- A zöldlencse levest melegen tálaljuk.
