Sutoben sult fasirt
Sutoben sult fasirtok, puha es szaftos, mint az olajban sult valtozat. Es van meg egy elonyuk: granulalt fokhagymaval fuszerezettek, igy nyugodtan mehettek el hazulrol, miutan megettetek oket 😉 Az iz kiemelese erdekeben elelmiszer-eleszto pelyhet hasznaltam, ami a hus kotoanyagakent is szolgal (a tojas es a morzsa helyett).
Mintakent a Selgoros-ban kapható forgositott fasirtokat hasznaltam, amelyek nagyon finomat, es amiket egy baratom ajanlott. Megkostoltam es egyetertettem vele, finomat, de miutan elolvastam a 6 E-szamot az osszetevok kozott egy mindossze 24 oras szavatossagu fasirtnal, ugy dontottem, ilyet nem fogyasztok, de megprobalom otthon elkesziteni.
Hozzávalók
500 g daralt serteshus (tarjat daraltam)
1 teaskanal so
1 hagyma
1 evokanal olaj
2 teli evokanal elelmiszer-eleszto pehely
1 teaskanal szaritott oregano
1/2 teaskanal granulalt fokhagyma
1/2 teaskanal szaritott hagyma pehely orolve
ort fekete bors
1/8 teaskanal szodabikarbona (tetszoleges)
50 ml hideg viz
Elkészítés módja sutoben sult fasirt
- Ha otthon szoktatok darolni a hust, az elozo este kezdjetek el ugy, hogy a hust kockakra vagjatok es rasszorjatok a sot. Igy hagyjatok masnap reggelig, amikor elkeszititek a fasirtokat es finom daralekot daraltok belole. Ez az idealis. Ha keszen vett daralt hust hasznaltok, sozzatok meg es jol gyurjatok at, majd tegyetek hutobe masnapig, amikor elkeszititek a fasirtokat.
- A nagyon finomra vagott hagymát olajban dinsztelljuk, amig jol megpuhul.
- A dinsztelt hagymát a daralt hushoz adjuk. Hozzaadjuk a fuszereket (eleszto, granulalt fokhagyma es hagyma, oregano, ort fekete bors izles szerint). Alaposan atgyurjuk, hogy egynemuv valjon. Ekkor felhevithetunk egy serpenyot (amelyikben a hagymát dinszteltuk, az megfelel), es kisutunk egy kis fasirtot a huskeverekbol. Megkostoljuk a sult hust, es eldontjuk, kell-e meg fuszer (so, bors vagy fokhagyma) a huskeverekbe.
- Amikor a hus izles szerint fuszerezett, hozzaadjuk a vizet es a szodabikarbonat, es addig gyurjuk, amig a viz teljesen felszivodik a husba.
* a szodabikarbona puhabba teszi oket; nem befolyasolja az izt, ha ugy dontotok, hogy nem hasznaljatok - Nedves kezzel fasirtokat formozunk a huskeverekbol. En nagyobb fasirtokat formaltam, hogy ne szaradjanak ki a sutoben. Az egesz keverekbol 12 fasirt jott ki. Tenyeremben laposra nyomtam oket, hogy egyenletesen suljenek.
- A fasirtokat sutopapirral belelt tepsibe helyezzuk. 200C-on 25 percig sutjuk. Ezutan a sutot grillre allitjuk maximumon, es meg 5 percig sutjuk, amig szepen megpirosodnak.
Huskeverek a fasirtokhoz
Megformozott fasirtok
