Sütőben sült marhahús zöldségekkel

Elkészítés módja sütőben sült marhahús zöldségekkel

1. A marhahúst kockákra vagy egy falatra való csíkokra vágjuk. A hagymát kockákra vágjuk. A paprikákat kockázzuk. A fokhagymát szeleteljük. A paradicsomot feldaraboljuk. A burgonyát meghámozzuk és a húsdarabokhoz hasonló méretű kockákra vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk.
2. Hőálló tepsibe 2 evőkanál olajat öntünk. Hozzáadjuk a marhahús darabokat és összekeverjük, hogy olajjal bevonódjanak. Egyenletes rétegben elosztjuk a tepsi alján. Megszórjuk sóval és fekete borssal.
3. Megszórjuk a hagyma, paprika és fokhagyma felével. Burgonyaréteget teszünk rá. Újra megszórjuk sóval és borssal. Most szórjuk meg az ujjaink közt szétmorzolt oregánóval és az apróra vágott petrezselyemmel.
4. Megszórjuk a maradék hagymával, paprikával és fokhagymával. Ha szeretnénk, most szórjunk rá ízlés szerint chili pelyhet. A félbetört babérlevelet a zöldségek közé helyezzük. A paradicsomdarabokat a tetejére tesszük.
5. A paprika pasztát 150 ml vízben feloldjuk és hozzáadjuk az ujjaink közt szétmorzolt mentát. Ezt a keveréket a tál szélére öntjük. A maradék 3 evőkanál olajat a tepsi teljes tartalmára csepegtetjük.
7. A tepsi tartalmát sütőpapírral lefedjük és a szélekre nyomkodjuk, hogy a gőz ne tudjon kiszökni.
8. 160°C-os sütőbe tesszük 2 órára. Ez után kivesszük a papírt és néhányszor megrázzuk a tepsit, hogy a zöldségek visszarendeződjenek a húsdarabok közé. Kóstoljuk meg a húst, nagyon puhának kell lennie. Elég szósznak is kell lennie a tepsiben, csak keveset szabad apadnia.
9. A hőmérsékletet 200°C-ra emeljük és még 20-30 percig sütjük, amíg a burgonyakockák teteje szépen meg nem barnul.
10. Azonnal finom parasztkenyérrel. Újramelegítve is finom.

Nyomtatás