Sütőben sült zöldlencse gombával

Elkészítés módja sütőben sült zöldlencse gombával

1. Megmossuk a lencsét és vízben főzzük 15 percig attól, hogy felforr, alacsony lángon.
2. Ezalatt apróra vágjuk a hagymát és a paprikát szeletekre vágjuk. Egy széles serpenyőben 2 evőkanál olajban megpároljuk a hagymát és a paprikát, alacsony lángon csak amíg megpuhulnak, kb. 5 perc.
3. A zöldségeket tálba szedjük, az olajat igyekszünk a serpenyőben hagyni.
4. A gombák tönkjeit letörjük és szeletekre vágjuk. Gyorsan megpirítjuk a serpenyőben maradt zsírban. Ne zsúfoljuk őket túlságosan, a gombát menetelenként süthetjük (én 3 menetben sütöttem), minden menethez csepegtetünk egy kis olajat, ha szükséges. Gyorsan, nagy lángon pirítjuk, folyamatosan keverve, csak amíg a gomba kicsit megpuhul (kb. 2-3 perc). A gombát a zöldségekre tesszük.
5. Megsózzuk, fekete borsot őrölünk rá, hozzáadjuk az oregánót és a vágott kaprot. Összekeverjük.
6. Leszűrjük a lencsét és egy kis sót szórunk rá.
8. Hőálló edénybe tesszük a zöldségek 1/3-át, rá a lencse 1/3-át. Így folytatjuk a rétegeket, az utolsó réteg zöldség lesz. A babérlevelet 2-3 darabra törve a rétegek közé tesszük.
9. A paradicsomsűrítményt 3/4 csésze vízben feloldjuk és az edénybe öntjük. A víz nem fogja befedni a tartalmat. Lefedjük az edényt és 180°C-os sütőbe tesszük 25 percre.
10. Levesszük a fedőt és még 15-20 percig hagyjuk, hogy a szósz leapadjon. Ellenőrizzük, hogy a lencse megfőtt-e.
11. Kivesszük és hagyjuk kihűlni. A szósz bele fog szívódni a lencsébe. Azonnal jó vagy melegítve is. Az ebédes dobozomba a tepsi 1/4-ét tettem és rá egy főtt házitojást.

Nyomtatás