Szirupos tok diovel
Böjti receptek Desszertek Olcsó receptek Zöldségek Gluténmentes receptek Török
Sajat leveben es cukorban fott tok. Az illatok nem higulnak fel, a tok elegendo folyadekot ereszt ahhoz, hogy ne legyen szukseg vizre. Ugyanazt a szurkezold heju, intenziv narancsszinu pulpaju tokot hasznaltam, amelyet a sult tokhoz is hasznalok.
Hozzávalók
1 kg tokpulpa
250 g cukor
1 szegfuszeg
1 db 1 cm-es fahejrud
1 evokanal citromlev
daralt dio (vagy daralt pisztacia)
Elkészítés módja szirupos tok diovel
- A tokot kb. 3-5 cm-es darabokra vagjuk. 1 kg vagott pulpara van szukseg, ehhez kb. 2 szelet eleg egy nagyobb tokbol.
- A tokdarabokat egy fazekba tesszuk es cukorral boritjuk. Ratetjuk a fedot es hutoszekrekbe tesszuk masnap reggelig, kozben 2-3 alkalommal megkeverjuk. Masnapra a cukornak teljesen fel kell olvadnia, es a tokot szinte teljesen be kell boritsak a sajat levei.
- A fazekat tuzre tesszuk, hozzaadjuk a citromlevet, a szegfuszeget es a fahejat. Felforrasitjuk, majd kis langra vesszuk. Kb. 30 percig fozzuk, anelkul hogy megkevernnenk. Ezutan ellenorizzuk, hogy megfott-e a tok. A szirupnak kicsit be kell surusodnie.
- Levesszuk a tuzrol, fedot teszunk a fazekra es hagyjuk a tokot kihulni a szirupban. Nehany ora mulva latni fogjuk, hogy a tok sok szirupot felszivott es sotetebb szinu lett.
- Hutoszekrekben taroljuk. Talalashoz a tokdarabokat ovatosan tanyerra helyezzuk (egyenkent, vigyazva, mert torekenyek), es ralocsoljuk a szirupot (ha a szirup tul hignak tunik, 2-3 percig forraljuk, hogy besurusodjon). A daralt diot csak talalaskor szorjuk ra.
A tok cukorral
Masnapra szinte teljesen levvel boritva
A szirupban fott tok
A kihult tok, felszivta a szirup egy reszet
Szirupos tok diovel
