Tokkremleves
Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Olcsó receptek Zöldségek
Ehhez a tökkrémleveshez a „kamrám legjobb fűszerét" használtam. A leves így virágos, egzotikus, édesen-csípősen harmonikus ízt kapott, amelyet a sós-füstölt bacon egyensúlyozott ki.
Hozzávalók
1 kg tök (magok és héj eltávolítása után mérve)
1 nagy hagyma
1 vastag szelet zellergyökér (kb. 50 g)
4 gerezd fokhagyma
2 krumpli
300 ml csirkealapé (vagy zöldségalapé/víz a vegetáriánus változathoz)
2 evőkanál tejföl
3/4 teáskanál Ras el Hanout
2 evőkanál olaj
só, bors
Elkészítés módja tokkremleves
- Hevítsük fel az olajat, és pároljuk meg az apróra vágott hagymát és zellert, amíg a hagyma megpuhul. Adjuk hozzá az összenyomott fokhagymát, és pároljuk még 1 percig.
- Adjuk hozzá a kockára vágott tököt és krumplit. Öntsük hozzá a csirkealapét és annyi vizet, hogy épp ellepje a lábas tartalmát (én még 700 ml vizet adtam hozzá😉. Ízesítsük sóval és borssal.
- Hozzuk forrásba. Fedővel főzzük 15 percig, amíg a krumpli megpuhul.
- Turmixoljuk a lábas tartalmát turmixgéppel vagy botíxrrel, amíg a leves krémes lesz. Ízesítsük sóval.
- Adjuk hozzá a Ras el Hanout-t és a tejfölt, és keverjük jól össze. Tegyük a lábast alacsony lángra, és hagyjuk még 5 percig.
- Tálaljuk a krémlevest grillezett bacon szeletekkel és kenyér krutonokkal.
Kockára vágott tök
Minden hozzávaló a lábasban
Ras el Hanout
A lábas tartalma össeturmixolva
