Sztroganov borjú
Gyors receptek Borjú Orosz Húsételek Gomba
Ez egy gyors, de ugyanakkor látványos étel, ízben és megjelenésben egyaránt. Tálalhatja rizzsel/piláffal, natúr burgonyával vagy főtt tésztával, amelyek felszívják a finom szószt.
Olyan kevés idő elkészíteni, hogy tökéletes, amikor a vendégek váratlanul érkeznek. Kellemesen le fogja nyűgözni őket, biztosíthatom.
Az egyetlen dolog, amire figyelnie kell, a hús kiválasztása ehhez a recepthez: feltétlenül borjúszűznek kell lennie, amely gyorsan megfő.
Hozzávalók
500 g borjúszűz
300 g gomba
2 kis hagyma
200 g tejföl
1 teáskanál csúcsos mustár
1 csésze paradicsomlé (vagy 1 teáskanál csúcsos paradicsompaszta feloldva kevés vízben)
4 kis savanyú uborka
só, bors
Adagok: 4
Elkészítési idő: 25 perc
Elkészítés módja sztroganov borjú
- A húst csíkokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. A gombát vastag szeletekre vágjuk.
- Kevés olajban a borjúhúst erős lángon 1-2 percig pirítjuk, amíg színét nem változtatja.
* ha a borjú más részét használja, amely nehezebben puhul, kóstolja meg a húst, és ha keménynek találja, adjon hozzá egy-egy csésze vizet, és pároltassa puhára. Ennél a lépésnél a húsnak késznek kell lennie! - Amikor a hús kész, vegye ki egy tányérra. Adja a serpenyőbe a gombát és a hagymát, közepes lángon hagyja a zöldségeket puhulni. Keverje meg időnként, körülbelül 8 percig. Tegye vissza a húst a serpenyőbe.
- Adja hozzá a tejfölt, keverje meg és forraltassa 1 percig. Ezután adja hozzá a mustárt és a paradicsomlevet. Hagyja körülbelül 5 percig forrni, amíg krémes szószt kap.
- Vegye le a tűzről és adja hozzá az apróra vágott savanyú uborkát.
Pirítjuk a borjúhúst
A gomba és a hús
Hozzáadjuk a tejfölt, a paradicsomlevet és a mustárt
Végül hozzáadjuk a savanyú uborkát
