Tészta lazaccal és spárgával
Gyors receptek Tészta Hal és tenger gyümölcsei
Tavasz végi tészta. Ideális, amikor valami finomat, egészségeset és gondtalanul elkészíthetőt szeretnénk.
A kombináció egyszerű: omlós lazacdarabok, ropogós spárga és egy szuper aromás szósz szardellából, paradicsomsűrítményből és fokhagymából. Csupa olyan összetevő, ami ízben és egészségügyi előnyökben gazdag.
Hozzávalók
175 g rövid tészta
1 lazacfilé (kb. 200 g)
12 szál zöld spárga
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vaj (kb. 20 g)
3 fokhagymagerezd
3 olajban lévő szardellafilé
1 púpozott teáskanál paradicsomsűrítmény
10 nagy bazsalikomlevél
2 szál kapor (opcionális)
só, fekete bors
Elkészítés módja tészta lazaccal és spárgával
- A tésztát sok sós vízben feltesszük főni a csomagoláson lévő utasítások szerint.
- A spárgát megfelelő méretű darabokra vágjuk, a csúcsokat épen hagyva. A tésztához adjuk, amikor az már megfőtt, és csak 30 másodpercig hagyjuk, majd mindet leszűrjük.
- A lazacot kb. 1,5 cm-es kockákra vágjuk, miután eltávolítottuk a bőrét.
- Egy széles serpenyőben felhevítjük az olajat. Hozzáadjuk a lazackockákat és csak addig sütjük, amíg mindenhol megváltoztatják a színüket. Kivesszük egy tálba.
- A serpenyőbe hozzáadjuk a vajat és hagyjuk elolvadni. Hozzáadjuk az összenyomott fokhagymát és az apróra vágott szardellát, és 30 másodpercig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt és még 30 másodpercig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a leszűrt tésztát és spárgát, és 3 percig pirítjuk, folyamatosan keverve, amíg a tészta felszívja a szószt a serpenyőből.
- A lazacot szétszálazzuk és a tésztára tesszük az apróra vágott zöldségekkel együtt. Ízlés szerint sózzuk és még 1 percig jól összekeverjük.
