Tikka masala csicseriborsóval és sült csirkével

Elkészítés módja tikka masala csicseriborsóval és sült csirkével

1. A combokat töröld szárazra konyhai papírtörlővel. Szórd meg sóval, őrölt fekete borssal és 1/4 kávéskanál kurkumával. Add hozzá az olajat és masszírozd be, hogy egyenletesen befedje a fűszer.
2. A csicseriborsót csöpögtesd le és készíts elő 50 ml főzővizet (vagy 50 ml folyadékot a konzervből).
3. Ha a paradicsomok egészben vannak a konzervben, turmixold őket robotgépben a levükkel együtt.
4. Egy nem túl nagy lábasban olvaszd fel a vajat. Add hozzá az összetört fokhagymát és a gyömbérpasztát. Pirítsd alacsony lángon 2-3 percig, amíg kellemes illatot áraszt.
5. Add hozzá a porított fűszereket (kömény, koriander, paprika, kurkuma és chili) és keverd össze egyneműre. Pirítsd a kapott pasztát még 1 percig.
7. Add hozzá a passírozott paradicsomot (vagy passatát), a fahéjat, az 50 ml csicseriborsó vizet és a sót. Hozd forrásba és főzd gyakori keverés mellett kb. 5 percig.
8. Add hozzá a tejszínt és főzd még 2 percig. Ízesítsd sóval.
9. Egy kb. 28 cm átmérőjű tepsibe (hőálló edénybe) oszd szét a csicseriborsót az aljára. Öntsd rá a tikka masalát (paradicsomszószt). A combokat helyezd a tetejére. Őrölj még egy kis borsot a combokra.
10. Tedd a tepsit 200°C-os sütőbe 45 percre. 30 perc után kend be a combokat a tepsi szószával.

Nyomtatás