Retete din Italia

Paste cu sos picant de rosii
5   8

16 Mai 2009

Paste cu sos picant de rosii

Categorii: Retete din Italia, Retete cu paste, Retete rapide, Retete simple

 

De cateva zile sunt tot pe fuga, am planuri si proiecte noi pe care vreau sa le duc la bun sfarsit, asa ca pastele sunt mancarea noastra de baza. Aseara am pregatit aceste paste cu sos picant inspirate dintr-o reteta celebra, pasta all'amatriciana, dar in loc de bacon am pus ansoa ca sa fie mai potrivite pentru cina.

Ghiveci de legume (Caponata siciliana)

15 Octombrie 2008

Ghiveci de legume (Caponata siciliana)

Categorii: Retete garnituri, Retete din Italia, Retete cu legume, Retete de mancaruri cu legume, Retete de post

 

Ela, dupa cum vezi n-am uitat de caponata :) Cuptorul mi-e stricat, in baie dau mesterii gresia jos si ma scot din minti cu dezordinea si harmalaia care o fac, era cazul sa fac ceva bun de mancare sa ne inveselim.

Salata de vara cu crutoane (Panzanella)
5   5

14 Septembrie 2008

Salata de vara cu crutoane (Panzanella)

Categorii: Retete din Italia, Retete cu legume, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete rapide, Retete simple, Retete salate

 

Acum, ca vara e pe sfarsite, am profitat de ultimele rosii de gradina sa fac o salata pe care sa o tinem minte pana anul viitor. Panzanella e o salata inventata de italieni ca sa foloseasca painea veche, asa ca pregateau salate de sezon cu crutoane de casa. Crutoanele sunt delicioase, crocante si cu gust de ulei de masline, iar cand se adauga in salate absorb sucul legumelor.

Chiftelute cu mozzarella si sos de rosii

18 August 2008

Chiftelute cu mozzarella si sos de rosii

Categorii: Retete din Italia, Retete de mancaruri cu carne, Retete cu carne de porc

 

Am pragatit aceste chiftelute in weekend, dar voiam sa fie un pic mai speciale, asa ca le-am facut cu "surpriza" in mijloc... un cubulet de mozzarella. Si au iesit tare bune!

Salata Caprese

23 Iulie 2008

Salata Caprese

Categorii: Retete cu branza, Retete din Italia, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete rapide, Retete simple, Retete salate

 

O salata simpla de vara, preparata din felii de mozzarella, rosii si stropita cu un delicios sos de busuioc.

Salata de vinete cu portocale si pesto
5   1

15 Iulie 2008

Salata de vinete cu portocale si pesto

Categorii: Retete aperitive, Retete din Italia, Retete cu legume, Retete rapide, Retete simple, Retete salate

 

O salata foarte rafinata pe care am gasit-o pe un site italian. Combinatia de gusturi dulce-acrisor este completata perfect de aroma busuiocului. Cred ca e cea mai delicata si interesanta salata pe care am facut-o vreodata... si neobisnuita pentru mine. Poate fi servita foarte bine si ca aperitiv sau la un bufet suedez.

Pesto alla genovese
5   9

4 Iulie 2008

Pesto alla genovese

Categorii: Retete din Italia, Retete rapide, Retete simple, Retete de Sosuri si Salsa

 

Reteta o am de la Angela de multi ani, am modificat-o un pic (sper ca nu se supara), dar mie imi place cu mai multi muguri de pin decat in reteta originala :) Este un sos foarte versatil, merge bine ca sos pentru paste, pentru carne, pentru diferite salate... iubitorii de busuioc il vor aprecia cu siguranta.

Paste cu ulei de masline, usturoi si chili
5   8

29 Mai 2008

Paste cu ulei de masline, usturoi si chili

Categorii: Retete garnituri, Retete din Italia, Retete cu paste, Retete de post, Retete rapide, Retete simple

 

Pentru reusita retetei trebuie doar sa folositi ulei de masline de foarte buna calitate, la fel si pastele, eu am folosit penne de la Barilla.

Crostata cu gem de rubarba si capsuni

28 Mai 2008

Crostata cu gem de rubarba si capsuni

Categorii: Retete desert, Retete cu fructe, Retete din Italia

 

Crostata este o tarta rustica de origine italiana, la preparatea careia puteti folosi orice fructe doriti, in functie de sezon.

Risotto cu gorgonzola
5   7

14 Mai 2008

Risotto cu gorgonzola

Categorii: Retete garnituri, Retete din Italia, Retete cu orez

 

Risotto, este exact opusul Paellei pe care am pregatit-o saptamana trecuta. De data asta e obligatoriu sa prajim orezul pana devine translucid, sa folosim un orez cu bob rotund, sa amestecam continuu in mancare pentru a deveni cremoasa dar in acelasi timp bobul de orez sa ramana "al dente". Italienii, pentru a obtine o textura si mai cremoasa, la sfarsit adauga mult unt... O gramada de conditii pentru a obtine un risotto perfect, dar va garantez ca nu e asa greu cum pare!

Gnocchi

29 Februarie 2008

Gnocchi

Categorii: Retete cu cartofi, Retete garnituri, Retete din Italia, Retete cu paste

 

Am mai incercat cateva retete, dar acesta e cea mai buna reteta de gnocchi, ies pufosi si aluatul se lucreaza foarte usor. Multumesc Crista! Ii puteti servi cu diferite sosuri: de rosii, de ciuperci, sos de branza...

 

   4 - 5 - 6 - 7   Pagina Urmatoare ››

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Cele mai votate Retete din Italia

  • Lasagna
    nota: 5

      (173 voturi)  

  • Tiramisu
    nota: 5

      (100 voturi)  

  • Spaghete carbonara
    nota: 5

      (98 voturi)  

  • Ragu
    nota: 5

      (78 voturi)  

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus