Ciorba de pui cu legume
Retete cu carne de pui Retete ieftine Retete rapide Retete simple Retete de supe si ciorbe
Un fel de ciorba a la grec rapida. E totodata o varianta mai light si cu multe legume care compenseaza lipsa de gust a pieptului de pui. Marele ei avantaj e ca e gata in 35 minute. Cand aveti, puteti adauga praz (la pasul 1, se taie cubulete) sau/si cateva buchetele de broccoli (la pasul 4, deodata cu mazarea).
Ingrediente
1/2 piept de pui (cca 300 gr)
1 ceapa
1 morcov mare
1 tulpina de telina
1/4 ardei gras rosu
50 gr fasole verde (poate fi congelata)
2 linguri mazare (poate fi congelata)
150 ml supa de pui
50 gr orzo
1 ou mare
suc de la 1/2 lamaie (cca 40 ml)
1 fir marar
sare, piper negru
- Ceapa, morcovul, ardeiul si telina se taie cubulete mici.
- Se incinge uleiul intr-o oala si se calesc legumele la foc mediu spre mic pana se inmoaie bine de tot (cca 10 minute), amestecand din cand in cand.
- Se adauga pieptul de pui taiat cuburi de 2-3 cm si se soteaza scurt, doar pana-si schimba carnea culoarea.
- Se adauga mazarea, fasolea verde taiata segmente potrivite si supa de pui. Se completeaza cu 850 ml apa. Se aduce la fierbere. Se adauga sare.
- Cand fierbe se adauga orzo si se da focul la mic. Se lasa la fiert cam 15 minute (doar pana orzo e fiert). Se aduna si se arunca spuma care se face deasupra.
- Intr-un bol se bate oul cu sucul de lamaie. Se adauga 3 polonice de supa fierbinte peste ou, dar in fir subtire si amestecand non-stop cu telul in ou. Mai precis cu o mana amestecati continuu in ou, iar cu cealalta turnati cu polonicul supa, asa cum turnati uleiul la maioneza.
- Trageti oala cu supa de pe foc si turnati in fir subtire amestecul de ou pe care tocmai l-ati facut. Amestecati neincetat in supa, cat timp faceti asta. Dupa ce ati pus toata compozitia, puneti oala pe foc mic (aveti grija sa nu clocoteasca supa) si lasati 5 minute (mai amestecati din cand in cand).
- Adaugati mararul tocat.
Cubuletele de legume s-au inmuiat
Se adauga puiul si restul legumelor
Supa dupa 15 minute la fiert
Ciorba dreasa cu ou si lamaie