Ciorba taraneasca de pui

Cum se prepara ciorba taraneasca de pui

1. Se spala bine puiul taiat in bucati, pana apa ramane curata pe el. Se pune intr-o oala incapatoare, se adauga apa si se da focul le mediu pana incepe sa fiarba. In acel moment dati focul mai mic, supa doar sa bolboroseasca usor si lasati sa fiarba asa 1 ora. La inceput supa va face spuma deasupra, o curatati din cand in cand cu o lingura cu gauri. La final, stergeti marginea oalei cu un servetel umed, sa nu ramana urme de spuma.
2. Cat fierbe supa, aveti timp sa curatati si sa tocati cubulete pastarnacul, patrunjelul, telina, ceapa si ardeiul.
3. Morcovii ii curatati si ii taiati in segmente mari, 3-4 bucati fiecare.
4. Rosia o taiati cuburi. Inainte o puteti opari si curata de coaja daca doriti.
5. Adaugati zarzavaturile (in afara de rosie) in supa si continuati sa fierbeti la foc mic inca 1 ora. Adaugati sare dupa gust. Daca vi se pare ca supa scade prea repede, puneti un capac usor intredeschis pe oala. E posibil ca supa sa mai faca putina spuma dupa ce adaugati zarzavaturile, o curatati si pe ea cu lingura cu gauri. 
   In ultimele 15 minute de fierbere, adaugati cuburile de rosii cu tot cu sucul lasat.
7. Adaugati apoi treptat suc de lamaie: la inceput de la jumatate de lamaie, apoi cate o lingura pe rand pana e acra pe gustul vostru. Cand e dreasa cum va place, tocati leusteanul tocat. Puneti capacul pe oala si lasati sa stea jumatate de ora. Gustati si dregeti ciorba de sare.
8. La final, scoateti bucatile de pui din ciorba, luati toata carnea de pe oase, o tocati sau rupeti bucati pe care le adaugati inapoi in ciorba.
9. Ciorba taraneasca de pui e buna imediat cat e calda, dar e buna si reincalzita.

Printeaza reteta