Limones Meyer
Prueben los limones Meyer!
Los limones Meyer son una variedad obtenida del cruce entre limones y mandarinas/naranjas. Son un poco mas dulces y menos acidos que los limones clasicos, con un ligero aroma a mandarina. La cascara es mas fina y delgada, y cuando estan maduros tiene un tono anaranjado. La cascara huele a limon, naranja y ligeras notas de jazmin. Parece que ni siquiera son tan alargados como los limones clasicos, son mas redondos. Me parecieron tambien mucho mas jugosos (extraje mucho jugo de un solo limon).
Se usan igual que los limones clasicos (en marinadas, aderezos, cremas, pasteles, etc.), la diferencia esta en el aroma que le dan a los preparados. Yo los veo especialmente apropiados para postres: limonadas, cremas (macarons con crema de limones Meyer!), tartas, bizcochos, parfait y galletas de limon. Estoy deseando usarlos en todas las combinaciones posibles ahora que los he encontrado tambien en nuestra fruteria.
Los limones se conservan bien en el cajon de verduras del frigorifico. A largo plazo, la cascara se conserva con azucar y el jugo se congela.
La primera en la lista es una limonada rapida!
