Legume la cuptor cu arpacas
Retete garnituri Retete cu legume Retete de post Retete ieftine
Garnitura de iarna, cu multe radacinoase. Imi place ca telina si morcovii sa domine acest amestec. Pentru cei care iubesc telina va fi un adevarat treat, dar cred ca si restul vor fi convertiti datorita combinatiei cu ghimbir, care complimenteaza telina foarte bine. Merge bine langa orice carne, chiar si somon la cuptor.
Ingrediente
1 dovlecel mic
1 ardei gras rosu mic
1 ceapa rosie mica
3 felii radacina telina
1 morcov mare
1 pastarnac
6 linguri cu varf arpacas fiert
20 gr ghimbir
2-3 linguri ulei
sare, piper negru, chili
Portii: 4
- Se curata morcovii, ceapa, telina, pastarnacul. Ceapa se taie pestisori. Restul legumelor se taie betisoare nu extrem de subtiri, doar morcovii sa fie un pic mai subtiri decat restul fiindca se fac mai greu.
- Se imprastie legumele in tava cuptorului acoperita cu hartie de copt. Se pesara sare, piper negru, fulgi de chili. Se toarna 1 lingura de ulei. Se amesteca bine si apoi se niveleaza legumele in tava sa fie egal distribuite.
- Se coc la 200C, cam 35-40 minute.Verificati sa fie facuti morcovii si telina, daca ele sunt ok si restul sunt gata.
- Intr-o tigaie larga se incing 1-2 linguri de ulei si se adauga ghimbirul dat pe razatoarea mica. Se soteaza 30 secunde, apoi se adauga arpacasul fiert. Se soteaza rapid, la foc mare pana arpacasul e fierbinte. Se drege de sare.
* daca nu aveti timp sa fierbeti arpacas, puteti sa-l inlocuiti cu bulgur mare fiert sau orez integral fiert. - Cand legumele sunt gata, scoateti tava din cuptor. Turnati arpacasul aromatizat peste legume si amestecati usor. Rasniti piper negru si mai adaugati sare daca trebuie.
Legumele in tava
Legumele coapte