Orez indian cu creveti

Categorii: Bucataria indiana, Retete cu orez, Retete cu peste si fructe de mare, Retete fara gluten

 

Orez indian cu creveti
Pinterest

Orez parfumat cu creveti la cina de duminica. Condimentarea e delicata pentru a nu acoperi crevetii.

Ingrediente
Orez indian cu creveti

20-25 creveti proaspeti (cca 350 gr)
1 ceapa medie
1 lingura rasa pasta de ghimbir si usturoi (sau o bucata de 2 cm ghimbir dat pe razatoarea mica + 4 catei usturoi striviti)
1/4 lingurita chili pudra
1/2 legatura patrunjel
5-6 frunze mari menta
1 lingura ulei
1 lingura unt
sare, piper negru

Orez indian

1 cana de orez basmati
1 1/4 cana apa
1/2 lingurita sare
1/4 lingurita turmeric
2 cuisoare
2-3 pastai cardamom verde
1 bucata baton scortisoara (cca 1 cm)

Portii: 3

Preparare
Orez indian cu creveti

  1. Orezul se spala in mai multe ape pana ramane apa curata pe el. Se acopera apoi cu apa rece si se lasa 30 minute.
  2. Se pune apa la fiert cu sarea, cardamomul (strivite cu latul unui cutit cat sa se expuna semintele din interior), cuisoarele, scortisoara siturmenicul. Cand apa fierbe se adauga orezul bine scurs. Se aduce iar la fierbere, se da focul la mic, se acopera cu capac si se lasa la fiert timp de 5 minute.
  3. Se ridica capacul, se aseaza un prosop pe oala (veti vedea ca nu mai este apa pe orez), apoi se pune la loc capacul. Se stinge focul si se lasa orezul sa se faca in abur timp de 15 minute. In acest timp nu ridicati capacul! Dupa acest timp, ridicati capacul si luati condimentele din el.
    * mai multe poze din timpul prepararii orezului indian puteti vedea aici.
  4. Cat timp se face orezul in abur pregatiti crevetii: intr-o tigaie larga incingeti uleiul si caliti ceapa tocata marunt pana aceasta incepe sa prinda putina culoare (cca 10 minute).
  5. Adaugati pasta de ghimbir-usturoi si chili si caliti inca 1 minut. Adaugati crevetii, sare si piper macinat si amestecati sa se acopere de ingredientele din tigaie. Sotati-i doar pana-si schimba culoarea in roz pe ambele parti (cca 2 minute).
  6. Adaugati untul si verdeturile tocate fin si sotati inca 1 minut.
  7. Adaugati orezul peste creveti si amestecati pana totul se amesteca foarte bine. Gustati de sare. Opriti focul si acoperiti tigaia. Lasati sa stea 5 minute.
  8. Se serveste cald.
 
Orez indian cu creveti - Sotam crevetii pana devin roz

1. Sotam crevetii pana devin roz

Orez indian cu creveti - Se adauga verdeturile si untul

2. Se adauga verdeturile si untul

Orez indian cu creveti - Se adauga orezul

3. Se adauga orezul


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 14)  

 
loading...

 

 

Ioana  acum 3 ani - 30 Mai 2015 10:29  

Re: Orez indian cu creveti

Mirela, buna alegere vesel si pentru o cina si pentru prima poza pe site.
 

Andreea  acum 3 ani - 3 Iunie 2015 11:58  

Re: Orez indian cu creveti

Buna Ioana, de unde cumpari creveti? sa fie proaspeti? vesel
 

Ioana  acum 3 ani - 3 Iunie 2015 12:02  

Re: Orez indian cu creveti

la Metro, de obicei sunt proaspeti, cei pe gheata. te uiti la ei sa aiba ochii limpezi si capul bine atasat de corp (cand sunt vechi parca le atarna capul). apoi apropie-ti nasul de standul in care sunt pusi. trebuie sa miroasa dulceag si a apa de mare, nu "fishy".
 

Lorinda  acum 2 ani - 3 Martie 2016 22:04  

Re: Orez indian cu creveti

Pacat ca nu pot pune o fotografie cu produsul finit... Acum am inteles cu adevarat expresia "curcubeu pe cerul gurii" imi e pofta
 

Ioana  acum 2 ani - 4 Martie 2016 09:48  

Re: Orez indian cu creveti

vesel super, super!
 

Iulia  acum un an - 30 Martie 2017 21:45  

Re: Orez indian cu creveti

Extraordinar! Exact asa cum te astepti de la un restaurant indian vesel
Orezul se face foarte simplu, este aromat perfect, nuantat, se desprinde efectiv bob cu bob, textura al dente, iar condimentarea crevetelor este dementiala! Dulceaga de la ceapa, acrisoara de la ghimbir, iute de la chilli, aromata de la usturoi! Pe noi ne-a dat pe spate reteta asta! Multumim!

PS: multumesc si pentru pontul cu prosopul si aburul. Nu l am gasit nicaieri, dar e solutia perfecta pentru un orez basmati perfect !
 

Ioana  acum un an - 31 Martie 2017 09:40  

Re: Orez indian cu creveti

ma bucur, Iulia. Dupa descriere ti-a iesit asa cum trebuie! vesel
 

Oana  acum un an - 4 Ianuarie 2018 16:27  

Re: Orez indian cu creveti

Facuta, savurata, pusa la "tezaur". imi e pofta
Multumesc, Ioana!
 

Ioana  acum un an - 5 Ianuarie 2018 14:17  

Re: Orez indian cu creveti

cu mare drag, Oana!
 

Irina  acum 10 luni - 31 Mai 2018 05:29  

Re: Orez indian cu creveti

Buna Ioana. Cu ce pot sa inlocuiesc cardamomul?
Multumesc anticipat.
 

Ioana  acum 10 luni - 31 Mai 2018 09:40  

Re: Orez indian cu creveti

greu de gasit un inlocuitor, are o aroma speciala. eventual sa mai adaugi un cuisor si o fasie de coaja de lamaie.
 

Irina  acum 8 luni - 3 Iunie 2018 22:40  

Re: Orez indian cu creveti

Buna Ioana. Am gasit Black Cardamom seed, il pot folosi in locul celui verde?
Multumesc.
 

Ioana  acum 9 luni - 4 Iunie 2018 10:03  

Re: Orez indian cu creveti

nu prea, au aroma diferita. cel verde e proaspat, cel negru parca are aroma de afumat.
 

Irina  acum 8 luni - 6 Iunie 2018 23:33  

Re: Orez indian cu creveti

Buna Ioana am gasit verde, dar macinat. Sper ca poate fi folosit in locul celui proaspat, poti te rog sa-mi spui ce cantitate sa folosesc?
Multumesc.
 

Ioana  acum 8 luni - 6 Iunie 2018 23:51  

Re: Orez indian cu creveti

Irina, cam 1/8 lingurita e suficient, mai ales acum cand plicul e nou, aroma e mai intensa.
 

Oana  acum 35 minute - 16 Februarie 2019 10:48  

Re: Orez indian cu creveti

Aromat si delicios. A devenit una dintre retetele noastre preferate.
 
loading

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus