Paste cu broccoli si pecorino

Categorii: Retete cu branza, Retete din Italia, Retete cu paste, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete simple

 

Paste cu broccoli si pecorino
Pinterest

Minunat de simple si bune!

Ingrediente
Paste cu broccoli si pecorino

200 gr paste scurte (tip scoici; am folosit gnocci de la Barilla)
1 capatana de broccoli (cca 350 gr buchetele)
1 catel usturoi
2 fileuri ansoa
1/2 lamaie bio
30 gr branza tare de oaie (tip pecorino; sau cacio e pepe)
5 linguri ulei masline extravirgin
sare, piper negru, fulgi de chili

Portii: 2-3

Preparare
Paste cu broccoli si pecorino

  1. Broccoli se desface buchetele si se fierbe pe abur pana e usor mai facut decat al dente (10 minute l-am lasat eu in Thermomix).
  2. Se pun pastele la fiert conform instructiunilor de pe pachet (in multa apa cu sare).
  3. Se toaca cu cutitul, cate de marunt puteti, broccoli. Se trece de mai multe ori cu cutitul peste el ca sa se marunteasca bine.
    * broccoli se poate marunti si in robot, doar dati cateva pulsuri
  4. Intr-o tigaie larga (minim 25 cm diametrul) se incinge uleiul. Se adauga usturoiul strivit si ansoa tocata marunt si se soteaza 1 minut (pana usturoiul miroase placut si ansoa se dizolva in ulei). Se adauga 1/4 lingurita de chili daca doriti.
  5. Se adauga broccoli maruntit si se presara putina sare si se rasneste mult piper negru. Se soteaza 2 minute amestecand des, doar cat sa se amesteca bine cu sosul din tigaie. Se stoarce sucul de la 1/2 lamaie peste.
  6. Se adauga pastele scurse si 50 ml apa in care au fiert. Se rade coaja de la 1/2 lamaie. Se amesteca rapid si des pana pastele sunt acoperite uniform de sos.
  7. Dregeti de sare si adaugati pecorino ras. Amestecati pana se topeste.
  8. Puneti pastele pe platou si deasupra razuiti sau taiati fasii de pecorino, daca mai doriti.
 

Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 1)  

 

Pate de broccoli copt

2 Aprilie 2020

Pate de broccoli copt

Broccoli in ulei de masline

29 Ianuarie 2015

Broccoli in ulei de masline

Taietei cu vita si broccoli

28 Ianuarie 2015

Taietei cu vita si broccoli

 

 

Fii primul care adauga un comentariu.

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus