Ffff buna...pt sotul meu care e la dieta e perfecta.... 😊
Supa crema de broccoli
Retete cu legume Retete de supe si ciorbe
Supa de broccoli promisa. Am incercat de-a lungul timpului multe variante, dar asta e de departe cea mai buna. Ca de obicei am folosit un mic ingredient special, care ii da savoare. Va las pe voi sa-l descoperiti. 😊
Ingrediente
1 capatana broccoli (500 gr)
1 cartof
1/2 morcov
1/2 ceapa
1 catel usturoi
1 bucata coaja parmezan (cca 30 gr)
3 cani supa de pui
sare, piper, chili
2 linguri ulei
Portii: 3
Cum se prepara supa crema de broccoli
- In uleiul incins se calesc ceapa tocata marunt, morcovul taiat rondele si usturoiul curatat dar lasat intreg, pana ceapa e moale.
- Se adauga cartoful taiat cuburi, coaja de parmezan si supa. Se adauga sare si piper dupa gust. Se fierbe totul pentru 10 minute.
* eu am lasat cativa mm de parmezan pe coaja (vezi poza) - Se adauga broccoli desfacut buchetele si chili dupa gust. Supa nu va acoperi totul, dar e ok asa. Puneti capacul pe oala si fierbeti inca 10 minute, amestecand de doua ori in acest timp.
- Scoateti coaja de parmezan din supa si radeti in supa parmezanul moale pe care l-ati lasat pe coaja (daca e cazul).
- Mixati tot continutul oalei in blender (sau cu blenderul vertical). Mai adaugati supa/apa daca doriti supa crema mai subtire. Dregeti de sare.
- Serviti cu crutoane de paine.
Coaja parmezan
Comentarii (29)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
Eu mai adaug si smantana si pun branza cu mucegai .Pentru estetica pastrez cateva buchetele de broccoli si le pun in supa la sfarsit.
Yam!!! acum am facut`o 😊 ce s-a inmuiat parmezanul, aproape nu a mai ramas nimic din el 😋 Multumim de reteta! Mereu te vizitez cand am nevoie de o reteta sanatoasa rapida si gustoasa!!
sa-ti fie de bine, claudia 😊
Multumesc Ioana.
Foarte buna.
Ai undeva pe site un link pentru tarta cu gutui; poti sa ma ajuti ca am uitat numele cofetarului.
Multumesc
Foarte buna.
Ai undeva pe site un link pentru tarta cu gutui; poti sa ma ajuti ca am uitat numele cofetarului.
Multumesc
aici o gasesti: [link]
se poate folosi aluatul de la tarta cu mere 😉
se poate folosi aluatul de la tarta cu mere 😉
Loredana,
Imi permit sa-ti raspund intr-o oarecare masura. Broccolini est o incrucisare intre broccoli si kai-lan, kai-lan fiind broccoli chinezesc. Ai mare sanse sa gasesti ce doresti intr-un magazin asiatic in Romania, depinde unde locuiesti, si in occident nu-l poti gasi altfel. Este specific. Sunt foarte multe retete pe internet in ceea ce priveste broccoli clasic, de altfel pe Ioana tot asa am descoperit-o cautand o reteta, incearca si alte retete, e o leguma adictiva. Incearca sa o faci si gratinata in amestec cu conopida, de exemplu, sau pireu, crochete. Sunt multe exemple. Mie mi se pare extraordinara gratinata. Daca te uiti dupa sezon, vei putea probabil sa o apreciezi mai mult in toamna, iarna. Tine cont si de faptul ca nu toata lumea are puterea digestiva pentru a o digera, de unde o anumita "animozitate". Poate e si cazul tau.
Imi permit sa-ti raspund intr-o oarecare masura. Broccolini est o incrucisare intre broccoli si kai-lan, kai-lan fiind broccoli chinezesc. Ai mare sanse sa gasesti ce doresti intr-un magazin asiatic in Romania, depinde unde locuiesti, si in occident nu-l poti gasi altfel. Este specific. Sunt foarte multe retete pe internet in ceea ce priveste broccoli clasic, de altfel pe Ioana tot asa am descoperit-o cautand o reteta, incearca si alte retete, e o leguma adictiva. Incearca sa o faci si gratinata in amestec cu conopida, de exemplu, sau pireu, crochete. Sunt multe exemple. Mie mi se pare extraordinara gratinata. Daca te uiti dupa sezon, vei putea probabil sa o apreciezi mai mult in toamna, iarna. Tine cont si de faptul ca nu toata lumea are puterea digestiva pentru a o digera, de unde o anumita "animozitate". Poate e si cazul tau.
buna ioana. am o mica intrebare. ai gasit cumva prin vizitele tale la piata broccolini? E un hibrid intre broccoli normal si broccoli chinezesc. Am citit ca are substante care determina celulele canceroase sa se "sinucida" si ca riscul de cancer scade cu 50%. Cum e bine sa gatesti broccoli astfel incat sa-si pastreze cat mai multe din proprietatile nutritive, dar sa fie si bun la gust. Eu am incercat broccoli de doua ori, cu greu, dar am incercat si mi-e rusine sa zic ca-l detest. Dar chiar nu-l suport. L-am gatit fiert in abur cu unt si cu branza, recunosc. O sa incerc si retetele tale dar am nevoie sa-l sting cu ceva, ca presimt ca mi-e antipatic rau gatit in orice fel.
nici la piata, nici in supermarket n-am vazut broccolini 😢
broccoli e bine sa fie facut fie pe abur, fie fiert scurt (5-8 minute; il las 2 minute in plus doar daca fac supa crema). daca il fierbi scurt, doar pana e "al dente", nu va prinde acel gust pe care stiu ca multi il detesta. unori eu il pun in salate si crud: vezi aceste doua reteta:[link] sau [link] poate iti place mai mult asa.
sa-mi spui dupa ce ai incercat vreuna din variante cum ti se pare.
broccoli e bine sa fie facut fie pe abur, fie fiert scurt (5-8 minute; il las 2 minute in plus doar daca fac supa crema). daca il fierbi scurt, doar pana e "al dente", nu va prinde acel gust pe care stiu ca multi il detesta. unori eu il pun in salate si crud: vezi aceste doua reteta:[link] sau [link] poate iti place mai mult asa.
sa-mi spui dupa ce ai incercat vreuna din variante cum ti se pare.
Imi storceam creierii cum sa fac sa manance si baietelul meu de un an brocolli, asa ca am incercat cu sufletul la gura reteta ta si, surpriza a venit cand bebele a lins castronasul cu supita !!!
Multumim 😊
Multumim 😊
Ioana, supa este exceptionala - nota 10! 😊
Tocmai am terminat-o de gatit si nu mi-a venit sa cred cat de gustoasa poate sa fie! Intr-adevar, coaja de parmezan face diferenta.. Mie tocmai imi ramasese parmezan, inclusiv coaja, de la felul 2 de mancare pe care l-am gatit, risotto cu ciuperci, deci a venit la fix.
Te pup si spor la multe lucruri frumoase ( inclusiv de-ale gurii) in continuare! 😊
Tocmai am terminat-o de gatit si nu mi-a venit sa cred cat de gustoasa poate sa fie! Intr-adevar, coaja de parmezan face diferenta.. Mie tocmai imi ramasese parmezan, inclusiv coaja, de la felul 2 de mancare pe care l-am gatit, risotto cu ciuperci, deci a venit la fix.
Te pup si spor la multe lucruri frumoase ( inclusiv de-ale gurii) in continuare! 😊
Multumesc mult de ponturi! Imi place ca retetele de la tine ies super daca le respect. Pana sa dau de site-ul tau nu prea respectam retetele (de asta m-am mirat cand nu mi-au iesit clatitele :D). Te pup, duminica faina!
Am o intrebare... se simte tare gustul de broccoli la supa asta? Mie imi place foarte mult broccoli-ul, dar prietenul meu nu-l suporta. De asta as vrea sa stiu daca sa o incerc (sunt sigura ca e foarte buna oricum).
in general cand fierbi broccoli trebuie sa-l lasi doar 5-8 minute la fiert cu capac (il pui doar cand apa clocoteste; dupa 5 minute il gusti si vezi daca e ok). apoi il scurgi si-l pastrezi asa pana-l servesti. uneori il poti scufunda in apa cu gheata ca sa opreasca fierberea si sa pastreze culoarea, dar daca il servesti fierbinte, nu e necesar. in acest fel gustul nu e asa intens. nici mie nu-mi place broccoli prea fiert, nu are gust bun. la fel si la conopida, daca e prea fiarta nu-mi mai place.
supa e light, nu are gust intens de broccoli si coaja de parmezan e esentiala sa-i domoleasca gustul. desi, am un prieten care a incercat reteta cu cascaval afumat si a zis ca i-a iesit super bine.
supa e light, nu are gust intens de broccoli si coaja de parmezan e esentiala sa-i domoleasca gustul. desi, am un prieten care a incercat reteta cu cascaval afumat si a zis ca i-a iesit super bine.
Retete similare
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici