Pui la gratar

Retete de mancaruri cu carne Retete portugheze Retete cu carne de pui Retete cu putine calorii Retete pentru gratar Retete simple

Reteta Pui la gratar

Ceea ce vedeti in poza a fost pranzul nostru de ieri, pe care i-l datoram Ancutzei, ea mi-a trimis reteta. Multumim frumos Ancutza, ieri ai facut fericit un grup de mancaciosi. Acest pui portughez la gratar mi-a starnit papilele gustative inca de cand am citit reteta, iar cand l-am pregatit gustul nu a fost mai prejos decat ceea ce-mi imaginasem ca va iesi.

Ingrediente

1 pui intreg pentru grill
5 catei usturoi
sucul de la 2 lamai
150 ml coniac (sau vin sau wiskey)
1/2 lingurita boia dulce
1/2 lingurita boia iute
1/2 lingurita piper
5 foi de dafin +1 lingurita oregano uscat macinate (in masina de cafea)
2 lingurite unt moale
sare de mare

  1. Cu o zi inainte de a pregati gratarul am spalat puiul, l-am uscat cu servetele si apoi l-am sarat normal cu sare de mare. L-am lasat pana a doua zi la frigider.
  2. Am pregatit marinata: am strivit usturoiul si l-am amestecat intr-un borcanel cu sucul de lamaie, coniacul, untul, boiaua, piperul si amestecul de dafin si oregano. Am scuturat bine borcanul.
  3. Am pus puiul cu pipetul in sus si l-am taiat de-a lungul pieptului. L-am intors cu interiorul in jos si am apasat puiul pana s-a aplatizat bine. L-am intepat cu un cutit ascutit pe toata suprafata, pentru a intra aroma marinatei in carne.
  4. L-am asezat in gratarul special care se vede in poza pentru a-l intoarce mai usor, dintr-o singura miscare.
  5. Folosind o pensula de silicon am uns bine puiul cu marinata pe ambele parti. Am mai presarat putina sare de mare.
  6. Am incins gratarul electric si l-am pus la prajit. Dupa 10 minute l-am intors. Apoi am continuat sa-l intorc tot la 5 minute, ungandu-l de fiecare data cu marinata. Dupa cca 45 minute puiul era gata. Il puteti testa cu scobitoarea pe care o introduceti in diferite zone si daca tasneste suc clar (transparent) din pui insemna ca e facut.
  7. Se serveste imediat.

Asezam puiul cu pieptul in sus

Asezam puiul cu pieptul in sus

Il taiem pe mijlocul pieptului

Il taiem pe mijlocul pieptului

Il intoarcem si apasam pana se aplatizeaza

Il intoarcem si apasam pana se aplatizeaza

Il asezam pe gratarul special si il ungem cu marinata

Il asezam pe gratarul special si il ungem cu marinata

Inchidem gratarul si prajim

Inchidem gratarul si prajim

La 10 minute intoarcem

La 10 minute intoarcem

Pana arata cam asa

Pana arata cam asa

Pui la gratar

Pui la gratar

Comentarii (22)

 

Ultimele comentarii

constantina  acum 12 ani - 1 Martie 2011 11:13  

bun
 

L3  acum 11 ani - 19 Decembrie 2012 15:53  

Ce marca e gratarul ala din poza? De unde se poate cumpara? Tnx!
 

Ioana  acum 11 ani - 19 Decembrie 2012 15:57  

nu e o marca cunoscuta. de la Baumax l-am luat.
 

Mihaela-Silvia  acum 10 ani - 29 Mai 2013 01:06  

Preparat,savurat,devorat.Nota zece cu ++++++
 

gina  acum 10 ani - 29 Mai 2013 10:16  

Buna Ioana,
De ceva timp m-am "abonat" la adresa ta pentru a beneficia si eu de cunostintele tale atat de vaste in ale bucatarelii. Nu are rost sa-ti aduc elogii, ar fi de prisos, atata vreme cat nr. de logari la acest e-mail este destul de zdravan. Retelele pe care le-am incercat au reusit, mai putin sosul de la clatitele cu marcarpone(cred ca s-a taiat cand am tinut in baia de aburi galbenusul), in rest celelalte au fost OK. Am o problema, insa, de ceva timp nu mai primesc noutatile pe e-mail si nu stiu ce problema ar putea fi. Iti multumesc anticipat si iti doresc numai bine si multa sanatate
 

Ioana  acum 10 ani - 29 Mai 2013 10:57  

gina, la abur, vasul de sus sa nu atinga apa fierbinte de dedesubt. si dupa ce incepe sa fiarba apa, dai focul la mic. Apoi te apuci de batut sosul si bati non-stop, astfel nu se va taia si nu va face cocoloase. acel sos este mai delicat fiindca foloseste un ou intreg (deci si albusul), nu doar galbenusurile. am vrut sa-l fac mai eficient din punct de vedere al costului.
 

Mihai  acum 9 ani - 16 Mai 2014 23:56  

Vom incerca si noi maine reteta. Am pregatit marinata si voi lasa puiul in ea peste noapte. Miroase super, sper sa fie ceva bun, abia asteptam :D
 

Florin Tudur  acum 4 ani - 11 August 2019 01:27  

Ioana draga....ce ai facut tu este o inventie a puiului cu sos piri piri
..sosul se face cu whisky(nu coniac),ardei iuti bird eye chili,dafin,sare, boia, usturoi,ghimbir(optional),azeite...se lasa ardeii in whisky cu sare pt 7 zile si apoi se condimenteaza si se pune uleiul...dupa ina o saptamana poti sa faci puiul...nu cum ai zis tu!!
 

Iulia  acum 3 ani - 9 Aprilie 2020 16:35  

Buna Ioana. As vrea sa fac si eu aceasta reteta dar nu am gratar electric, am doar tigaie grill, imi poti recomanda ce gratar ai tu sau ce gratar electric as putea sa achizitionez? nu am nici o idee, multumesc
 

Ioana  acum 3 ani - 9 Aprilie 2020 16:50  

buna Iulia, nu mai am electric demult, am pe gaz acum, dar e mare, pentru terasa, acest model [link] l-am ales pentru ca are si searing si un ochi de plita pe aripa stanga, deci vara pot gati doar afara pe el.

pe acest site gasesti si grilluri electrice sau pe gaz mai mici. Eu sunt foarte multumita de al meu.
 
Lasa un comentariu
Newsletter

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Ingrediente

Categorii

Utile

Sarbatori

Internationale

Altele...