Le am facut din nou si de data asta am reusit sa le si fotografiez. Vad ca acum ceva timp scriam pe tema fumului de la gratar, revin sa adaug ca intre timp m am prins ca probabil nu le absorbeam bine si de aici fumul. Acum cand le-am pregatit cantitatea de fum a fost neglijabila...cotletele in continuare delicioase 😋
Cotlet de porc la gratar
Retete de mancaruri cu carne Retete cu carne de porc Retete pentru gratar Retete simple
Cum pregatim cotletele la gratar ca niste profesionisti?
In primul rand nu ne zgarcim cand taiem cotletele de porc, feliile grosute vor arata foarte profi si nu se vor usca pe gratar. Apoi folosim marinata potrivita care va asigura aroma si suculenta (mai tineti minte teoriile cu saramura?). Si incheiem apoteotic cu o vrajitorie stil Jamie Oliver: putina zeama de lamaie in sucul lasat de carne va finisa aspectul si gustul cotletelor de porc.
Ingrediente
4 cotlete de porc fara os (de cca 125 gr fiecare; de cca 2.5 cm grosime)
1/4 lamaie
Marinata
150 ml apa
50 ml sos de soia (varianta sarata)
50 ml ulei
1 lingura buna piper cu lamaie
2 catei usturoi striviti
Cum se prepara cotlet de porc la gratar
- Amestecam ingredientle pentru marinata. Punem cotletele in ea si lasam sa stea in jur de 4 ore.
- Le scoatem din marinata si le absorbim bine cu servetele de bucatarie. Aveti grija doar sa absorbiti, ca sa nu stergeti piperul de pe ele.
- Incingeti 3 minute o tigaie grill la foc maxim. Daca tigaia e incinsa carnea nu se va lipi de ea. Nu ungeti tigaia cu ulei, fiindca cotletele sunt unse destul de la marinata.
- Puneti cotletele in tigaie, lasati sa sfaraie cca 10 secunde, apoi dati focul la mediu. Lasati sa se prajeasca pe prima parte cca 2 minute. Intoarceti si prajiti pe a doua parte cca 3 minute. Intoarceti iar pe prima parte si lasati inca 2 minute. Luati tigaia de pe foc si lasati sa stea inca 1 minut.
- Scoateti cotletele din tigaie si le asezati pe farfurie. Lasati-le sa stea 2 minute (obligatoriu). Ridicati coteletele si veti vedea ca sub ele s-a adunat suc. Stoarceti usor lamaia deasupra sosului si numarati 20 picuri. Amestecati cu o furculita sosul cu sucul de lamaie. Treceti cotletele pe ambele parti prin acest sos. Vor deveni lucioase.
- Serviti imediat cotletele de porc, cu sosuletul turnat peste ele.
Cotlete in marinata
Sterse de marinata
Sectiune
Comentarii (22)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
faptul ca le usti ajuta si la o rumenire mai rapida si mai frumoasa.
Multumesc, trimit feedback sa zic cum au iesit daca ma decid pentru metoda asta. Nu vroiam sa mai afum bucataria si de aia ma gandeam sa le bag direct la cuptor. Asa, daca le prajesc putin la foc mare, cred ca tot iese fum.
un pic tot iese, depinde si cate faci.
Hristos a Inviat! 😊
Daca las cotletele in marinata, merge ca in loc sa le fac in tigaia grill sa le fac la cuptor in tava antiaderenta?
Daca las cotletele in marinata, merge ca in loc sa le fac in tigaia grill sa le fac la cuptor in tava antiaderenta?
Adevarat ca a inviat!
Poti face asa: prajesti cotletele scoase din marinata intr-o tigaie pe foc mare pana se rumenesc un pic pe ambele parti si abia apoi le bagi la cuptor la 200C pentru aprox. 10-15min. cu un cutit strapungi centrul celui mai gros cotlet si vezi cum arata cat se fac la cuptor
Poti face asa: prajesti cotletele scoase din marinata intr-o tigaie pe foc mare pana se rumenesc un pic pe ambele parti si abia apoi le bagi la cuptor la 200C pentru aprox. 10-15min. cu un cutit strapungi centrul celui mai gros cotlet si vezi cum arata cat se fac la cuptor
Buna Ioana draga !! Aceste cotlete in aceasta marinata pot fi facute si pe gratar afara ? Si se pot lasa peste noapte in marinata sua e prea mult ?
Am incercat aceasta reteta si am mancat ca la restaurant. A fost perfecta. Multumim de retete, poze si dragostea care o pui in ele. Numai bine si sanatate
sa va fie de bine, Daniela!
Cu tot respectul,dar marinata este simpluta iar timpul de marinare e prea scurt !
Gratar.....tigaie...! Gusturile sunt total diferite.
Din fotografii rezulta ca a fost o singura intoarcere !
Concluzie:o reteta care mai mult incurca.
Respect comentariile pozitive dar cred ca sunt postate de incepatori in ale gratarului !
Gratar.....tigaie...! Gusturile sunt total diferite.
Din fotografii rezulta ca a fost o singura intoarcere !
Concluzie:o reteta care mai mult incurca.
Respect comentariile pozitive dar cred ca sunt postate de incepatori in ale gratarului !
''Cotlet de porc LA GRATAR'' facut la TIGAIE ...😊)
nici eu nu o marinez. fac asa: [link] in poza, ceafa e ultima, in planul indepartat
as fi curios sa stiu cum faci ceafa la gratar.eu nu o marinez deloc,ii pun doar sare si piper in momentul cand o invart pe gratar pentru a nu se intari.ca sa iasa suculenta trebuie taiata de 2 cm grosime,iar daca este de porc tanar este si mai bine 😉
yupiii! ma bucur ca ti-au placut 😊
Retete similare
Cotlet de vita la gratar
Cotlete de porc in sos dulce-acrisor
Cotlete de porc la tava
Cotlet de porc umplut cu carnati
Cotlet de porc cu sos de bere
Cotlete de berbecut cu piure de fasole
Salata cu dressing de parmezan si cotlet de porc la minut
Costite de porc picante(Pork Ribs)
Pui la gratar
Piept de porc la gratar
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici