Pollo a la parrilla

Name: Pollo a la parrilla
Cuisine: Portuguese
Ingredients: 1 pollo entero para grill; 5 dientes de ajo; jugo de 2 limones; 150 ml conac (o vino o whiskey); 1/2 cucharadita de pimenton dulce; 1/2 cucharadita de pimenton picante; 1/2 cucharadita de pimienta; 5 hojas de laurel + 1 cucharadita de oregano seco molidos (en molinillo de cafe); 2 cucharaditas de mantequilla blanda; sal de mar

20 Junio 2009

Pollo Portuguesa Recetas Sencillas Recetas a la Parrilla Recetas Bajas en Calorias Platos de Carne

Lo que ven en la foto fue nuestro almuerzo de ayer, que se lo debemos a Ancutza, ella me envio la receta. Muchas gracias Ancutza, ayer hiciste feliz a un grupo de comelones. Este pollo portugues a la parrilla me desperto las papilas gustativas desde que lei la receta, y cuando lo prepare el sabor no fue inferior a lo que me habia imaginado.

Ingredientes

1 pollo entero para grill
5 dientes de ajo
jugo de 2 limones
150 ml conac (o vino o whiskey)
1/2 cucharadita de pimenton dulce
1/2 cucharadita de pimenton picante
1/2 cucharadita de pimienta
5 hojas de laurel + 1 cucharadita de oregano seco molidos (en molinillo de cafe)
2 cucharaditas de mantequilla blanda
sal de mar

Cómo preparar pollo a la parrilla

Un dia antes de preparar la parrilla, lave el pollo, lo seque con servilletas y luego lo sale normalmente con sal de mar. Lo deje hasta el dia siguiente en el refrigerador.
Prepare la marinada: machaque el ajo y mezclelo en un frasco con el jugo de limon, el conac, la mantequilla, el pimenton, la pimienta y la mezcla de laurel y oregano. Agite bien el frasco.
Coloque el pollo con la pechuga hacia arriba y cortelo a lo largo del pecho. Lo voltee con el interior hacia abajo y presione el pollo hasta que quede bien aplanado. Lo pinche con un cuchillo afilado por toda la superficie, para que el aroma de la marinada penetre en la carne.
Lo coloque en la parrilla especial que se ve en la foto para poder voltearlo mas facilmente, de un solo movimiento.
Usando un pincel de silicona, unte bien el pollo con la marinada por ambos lados. Espolvoree un poco mas de sal de mar.
Calente la parrilla electrica y lo puse a asar. Despues de 10 minutos lo voltee. Luego continue volteandolo cada 5 minutos, untandolo cada vez con marinada. Despues de aproximadamente 45 minutos el pollo estaba listo. Puede probarlo con un palillo que introduzca en diferentes zonas y si sale jugo claro (transparente) del pollo significa que esta cocido.
Se sirve inmediatamente.

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