Supa crema de conopida cu chorizo

Cum se prepara supa crema de conopida cu chorizo

1. Se deface conopida buchete mari si se taie apoi felii.
2. Intr-o oala se incing 2 linguri de ulei si se adauga ceapa tocata. Se lasa pe foc mic sa se inmoaie, cca 15 minute, fara a o lasa sa se rumeneasca deloc. Amestecati din cand in cand.
3. Se adauga usturoiul strivit si chimenul si se soteaza inca 1 minut.
4. Se adauga conopida, 650 ml apa, sare si piper negru. Se aduce la fierbere si se fierbe cu capac la foc mic cam 20-25 minute, pana conopida e complet fiarta.
6. Se mixeaza supa in blender pana e super cremoasa. Daca aveti un blender mai slab adaugati prima data conopida si putina apa de pe ea si mixati bine pana aveti piure fin si abia apoi adaugati restul de apa si mai mixati. Dregeti de sare, piper si chimen.
7. Pentru crutoane: se taie chorizo cubulete sau fasii. Se pune intr-o tigaie cu 1-2 linguri ulei si se rumeneste usor. Se scoate din tigaie. In uleiul aromat ramas adaugati painea taiata cubulete cate de mici puteti. Rasniti piper negru din belsug si prajiti cubuletele de paine pana devin crocante. Le scoateti peste chorizo.
   * pentru varianta de post se incinge uleiul si in el se dizolva putina boia dulce si putina afumata. Se prajesc crutoanele in acest ulei aromat si se rasneste piper negru si putina sare
8. Serviti supa calda (e buna reilncalzita) presarata cu bucati de chorizo, crutoane de paine si putin patrunjel.

Printeaza reteta