Supa de rosii si ardei copti

Categorii: Retete cu legume, Retete de post, Retete ieftine, Retete simple, Retete de supe si ciorbe

 

Supa de rosii si ardei copti
Pinterest

Supa de vara din cele mai dulci rosii primite de la bunica-mea. Pentru un gust complex am adaugat cativa ardei copti pe jar, iar pentru un flavor turcesc am mai pus si o mana de bulgur si menta.

Ingrediente
Supa de rosii si ardei copti

1.5 kg rosii super coapte
4 ardei rosii copti (kapia am folosit)
1 ceapamare
2 fire menta (sa aibamacar 5 frunze mari fiecare)
100 gr bulgur mare
1 lingurita zahar
sare, piper negru, chili, 2 prize scortisoara macinata
2 linguri ulei

Portii: 4

Preparare
Supa de rosii si ardei copti

  1. Se creasteaza rosiile in X si se oparesc 15 secunde in apacare fierbe. Se scot si dupa ce se racoresc un pic se curata de coaja. Se taie in doua si se curata cotoarele. Se pun in blender.
  2. Ardeii se folosesc copti si apoi curatati de coaja si cotoare (sa aveti cam 300 gr pulpa de ardei copti curatati). Se pun si ei in robot peste rosii.
  3. Se mixeaza rosiile cu ardeii pana se maruntesc bine de tot.
  4. Intr-o oala se incinge uleiul si se adauga ceapa tocata. Se caleste pana se inmoaie (cca 5 minute).
  5. Se adauga piureul de rosii si ardei si 300 ml apa. Se condimenteaza cu sare, piper negru proaspat rasnit, fulgi de chili dupa gust, zahar si scortisoara. Se aduce la fierbere. Se pun firele de menta in supa. Se fierbe cu capac, la foc mediu spre mic, timp de 20 minute.
  6. Se scoate menta din oala. Se mixeaza continutul oalei intr-un robot/blender pana aveti o supa fina. Se pune supa inapoi in oala.
  7. Se adauga bulgurul si se fierbe cu capac inca 10 minute.
  8. Se serveste supa calda cu patrunjel si menta tocate.
 
Supa de rosii si ardei copti - Rosiile de anul asta

1. Rosiile de anul asta

Supa de rosii si ardei copti - Supa fierbe

2. Supa fierbe

Supa de rosii si ardei copti - Adaugam bulgurul

3. Adaugam bulgurul


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 4)  

 
loading...

 

 

Lidia  acum un an - 20 August 2016 20:08  

Re: Supa de rosii si ardei copti

Foarte gustoasa!
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus