Supa de rosii cu mozzarella

15 August 2011 · 17 comentarii

Retete cu branza Retete cu legume Retete lact-ovo-vegetariene Retete rapide Retete simple Retete de supe si ciorbe

La Multi Ani tuturor celor care isi sarbatoresc azi ziua numelui, iar pentru ca e sezonul rosiilor de gradina va invit sa pregatiti pentru musafiri si familie o supa de rosii. S-ar putea numi "supa Caprese" fiindca m-am inspirat din delicioasa salata Caprese. Folosind rosii galbene o faceti si mai interesanta.

Ingrediente

1.2 kg rosii (am folosit galbene de data asta, dar se poate face si cu rosii)
4 catei usturoi
2 felii paine (fara coaja; sau un cartof)
2 fire cimbru proaspat
2 foi dafin
12-16 bile mici de mozzarella
6 frunze busuioc
7 linguri ulei masline
sare, piper

Portii: 3-4

Cum se prepara supa de rosii cu mozzarella

Coaceti rosiile in cuptor, la 250C pentru 15-20 minute. Curatati-le de coaja cand se racoresc (retinand sucul care-l lasa) si mixati-le in robotel.
In 3 linguri ulei incins caliti cateii de usturoi rapid, pana incep sa miroasa. Adaugati 1/2 cana apa, rosiile mixate, painea rupta bucatele (sau cartoful cuburi), dafinul si cimbrul. Condimentati totul cu 1/4 lingurita piper si 1/2 lingurita sare.
Lasati sa fiarba la foc mediu pentru 30 minute.
In acest timp striviti frunzele de busuioc cu putina sare mare intr-un mojar pana devin pasta si adaugati restul de 4 linguri ulei.
Scoateti dafinul si cimbrul din oala. Mixati supa in blender pana devine fina.
Serviti supa fierbinte cu bile de mozzarella (se vor topi usor in supa) si stropita cu sos de busuioc. Adaugati si niste crutoane de paine alaturi daca o doriti mai consistenta.

Printeaza reteta

Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.

Scrie aici

Rosiile copate

Fierbem supa

Comentarii (17)

Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.

Cathy acum 12 ani - 11 Iulie 2013 14:26

Am facut ieri aceasta supa si este 🤤 foarte buna. Eu am pus si cativa fulgi de chilli, din obisnuinta.
Daca pun mai multa apa crezi ca merge sa pun in supa asta buna si cateva galuscute?

Ioana acum 12 ani - 11 Iulie 2013 15:11

da, galuscute sau spaghete/taitei.

mihaela acum 13 ani - 18 August 2012 23:08

usturoiul trebuie sa fie strivit, taiat sau lasat asa intreg cand se caleste?

Ioana acum 13 ani - 19 August 2012 11:57

taiati bucati mari. oricum la final vine totul "blenduit" si nu se vor simti

diana acum 14 ani - 17 Ianuarie 2012 10:50

Se poate adapta supa la sezon, folosind rosii din conserva, sau isi pierde farmecul?

Ioana acum 14 ani - 17 Ianuarie 2012 10:51

isi cam pierde farmecul. rosiile din conserva cumparata au un gust... se simte ca nu sunt proaspete.

Ioana acum 14 ani - 5 Decembrie 2011 19:25

dar se decojesc usor rosiile cherry. dupa oparire, doar strangi de rosie si miezul tasneste afara.

Raluca Dumitrescu acum 14 ani - 5 Decembrie 2011 18:31

pentru ca sigur n-o sa-mi fie la indemana sa stau sa le decojesc, m-am gandit sa le bag in power juicer. Iti pare o idee buna? :D

Multumesc anticipat 😊

PS: cred ca am mereu numai intrebari si uit de cele mai multe ori sa-ti spun ca iubesc retetele tale 😊

Ioana acum 14 ani - 5 Decembrie 2011 14:03

sunt destul de bune rosiile cherry iarna. daca sunt dulci (le verifici) poti face supa din ele. eu am nimerit ultima data rosii cherry galbene care nu erau foarte gustoase insa cele rosii erau bune.

Raluca Dumitrescu acum 14 ani - 4 Decembrie 2011 23:59

Buna Ioana,

As vrea sa fac supa aceasta de Craciun, insa rosii gustoase acum sunt doar cherry. Crezi ca este o idee buna sa fac supa cu ele?

Mulrumesc.

Ioana acum 14 ani - 30 Noiembrie 2011 15:16

1/2 cana apa, scrie la pasul 2 al retetei. insa aceasta reteta se face vara, cu rosii de sezon copate si foarte zemoase. rosiile de acum nu sunt bune.

bodnar acum 14 ani - 30 Noiembrie 2011 15:13

tot amalgamul il incing in ulei si usturoi si pe urma torn apa sa fiarba? si in cata apa? scuze sunt incepator.multumesc😊

Ramona Roatis acum 14 ani - 26 Septembrie 2011 22:54

Am incercat supa aceasta cu ocazia unei aniversari saptamana trecuta (aveam deja ingredientele in gradina) si tot ce pot spune e wow!! Nu pot sa cred cat e de rafinata, gustoasa si mai ales simpla de preparat! Si nici macar nu sunt fan prea mare al superlor de rosii. Sotul a fost foarte impresionat! Pana si piticii au savurat-o fara nici un moft! Multumesc Ioana pt o reteta pe care sigur o pun la dosar! 😊

exploreaza