Zhoug

Retete arabesti Retete de Sosuri si Salsa

Sos picant de verdeturi originar din Yemen. E condimentul potrivit pentru falafel, miel, vita, iaurt, paine turceasca, cartofi sau chiar supe (adaugat la final)... Varianta mea este usor modificata, in sensul ca nu am folosit frunze de coriandru fiindca nu imi plac deloc, dar le-am inlocuit cu un mix de frunze de busuioc si coaja de lamaie. Si a functionat foarte bine. Sosul a iesit aromat si picant si foarte imbietor vizual.

Ingrediente

20 gr patrunjel (1 legatura mica)
10 frunze busuioc
1 catel mare usturoi
coaja rasa de la 1/2 lamaie bio
2 linguri suc de lamaie
3/4 lingurita cardamom verde macinat
1/2 lingurita chimion macinat
1/2 lingurita fulgi de chili (sau 1 ardei iute)
100 ml ulei masline
sare

  1. Puneti toate ingredientele in blenderul vertical si mixati bine pana sosul e fin. Gustati de sare si adaugati daca mai trebuie.
  2. Lasati sa stea o ora la temperatura camerei in vas inchis, astfel verdeturile se vor macera si aromele vor fi mai unite. Daca o tineti mai mult, dupa o ora o mutati la frigider.

Ingrediente

Categorii

Utile

Sarbatori

Internationale

Altele...