Pan arabe

Cómo preparar pan arabe

1. Poned los ingredientes de la masa en la panificadora y programad en el programa de amasado y fermentacion. Dejad la masa 1 hora mas en la maquina despues de que termine el programa.
   Si no teneis panificadora, disolved la levadura y el azucar en el agua. Anadid sobre el resto de ingredientes y amasad a mano hasta que la masa sea elastica y se despegue de las manos. Dejad fermentar 2 horas en un bol tapado, colocado en un lugar calido.
2. Dividid la masa en 3 partes.
3. Forrad el fondo de una bandeja de 18 cm de diametro con papel de horno.
   * para hacer un solo pan, usad una bandeja de 30 cm de diametro.
4. Anadid 1 cucharada de aceite de oliva y engrasad el fondo de la bandeja. Tomad un trozo de masa y pasadlo por el aceite de la bandeja por todos los lados, luego extendedlo con las manos. Cubrid la masa y dejad fermentar unos 30 minutos.
6. Mezclad las 3 cucharadas de za'atar con 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que se forme una pasta, luego extended 1/3 de la pasta sobre la masa fermentada. Presionad con los dedos por toda la superficie de la masa para hacer pequenas hendiduras.
7. Hornead a 200C durante 25-30 minutos.
   * repetid con los demas trozos de masa
8. Dejad enfriar y luego podeis cortar en rebanadas.

Imprimir