Avokádószósz

Az avokádó egy gyümölcs, amelyet gyakran vásárolok, és ügyelek rá, hogy ne hiányozzon az étrendünkből. Miért? Mert erős antioxidáns, sok káliumot, B-, E- és K-vitamint tartalmaz. Magas a telítetlen zsírsavtartalma, vagyis az „egészséges" zsíroké, hogy úgy mondjam. Csökkentik a vér koleszterinszintjét és védik az artériákat. Az egyetlen ellenjavallat a súlyproblémákkal küzdő személyeknél van, akik fogyaszthatják, de figyelembe kell venniük, hogy egy gyümölcs egy étkezést pótol, annyira kalóriadús.

Az avokádó gyümölcshúsa nagyon krémes, ezért sok szósz alapja lehet. Az íze mogyoróra emlékeztet. Azonban észrevettem, hogy az avokádó egyik fajtájánál ez az íz sokkal intenzívebb, és az a kedvencem: ez a sötétzöld vagy zöldeslila héjú avokádó, vastag és érdes héjjal, kerekebb formával (a magja is tökéletesen kerek). Megnézhetitek, hogy néz ki itt vagy itt. A másik fajta hosszúkásabb, körte alakú, világoszöld, fényes és vékonyabb héjú, mint az első. A magja is csúcsos az egyik végén. Erről a fajtáról képet láthattok itt vagy itt. Ez a második fajta számomra kevésbé ízletes, a mogyoróíz nem olyan intenzív. De természetesen minden az egyéni ízléstől függ, ha mindkét fajtát megkóstoljátok, eldönthetitek, melyik tetszik jobban.

Az avokádó kiválasztása ugyanolyan fontos, mint a fajta, különben az íze nem lesz kellemes. A guacamole receptnél leírtam, hogyan válasszatok avokádót.

Ez a szósz használható szendvicsekben majonéz helyett, szószként különböző ételek mellé, mártogatósként, mert nagyon krémes, vagy salátaöntetként.