Teriyaki szósz

Ez a japán szósz marinádként használható marhahúshoz, csirkéhez, garnélarákhoz és kalmárhoz, amelyeket aztán sütőben vagy még jobb, grillen süthetünk.

Édes és a mustártól enyhén csípős szósz. Az alap változat csak szójaszószt, mirint és cukrot/mézet tartalmaz. A szósz neve két japán szó kombinációja: a „teri" és a „yaki". A „teri" jelentése „fény", a „yaki" pedig „grillezés", valójában arra a fényes kéregre utal, amely a grillen készült húson képződik, ha ezzel a szósszal kenjük meg.