Pollo estofado con vino
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No su00e9 exactamente cu00f3mo definirlo... algo entre un guiso y una sopa. Pero su00e9 seguro que necesitaru00e1n pan tostado para la deliciosa salsa.
Ingredientes
1 kg de carne de pollo (usu00e9 muslos deshuesados sin piel)
1 cebolla grande
2-3 tomates de lata
2 dientes de ajo
3 ramitas de tomillo seco
1 hoja de laurel
100 ml de vino blanco seco o semiseco
1 punta de cucharadita de cu00farcuma
2 cucharadas de aceite
sal, pimienta
Porciones: 4
Cómo preparar pollo estofado con vino
- En el aceite caliente sofreu00edmos la cebolla picada finamente con un poco de sal hasta que se ablande.
- Se au00f1ade el vino, el laurel y el tomillo y dejamos hervir 1 minuto. Au00f1adimos los tomates desmenuzados con un tenedor, el ajo y la cu00farcuma. Dejamos hervir 1 minuto mu00e1s.
- Apagamos todo con 2 tazas de agua, au00f1adimos sal y pimienta al gusto y luego au00f1adimos la carne. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego al mu00ednimo, solo lo suficiente para que burbujee suavemente, y dejamos 1 hora. No es necesario remover, pero espumamos despuu00e9s de unos 15 minutos de cocciu00f3n. Al final, rectificamos de sal.
Cocinamos todo a fuego lento durante 1 hora
Pollo estofado con vino
