Csirke saramura

Elkészítés módja csirke saramura

1. Elkészítjük a sóval és borssal ízesített húst a grillen. Én gőzös grill serpenyőt használtam: 30 percig az egyik oldalon, majd megfordítottam a combokat és 15 percig a másik oldalon hagytam. A húst ezután normál kockákra vágtam.
   * bármilyen csirkehúst lehet használni, ha csonttal van, grillezés után kicsontozzuk; én a kicsontozott combokat szeretem, mert nagyon ízletesek grillen sütve és kényelmes darabolni a végén
2. 2 csésze vízbe beletesszük a hagymát, a sült paprikát kis kockákra vágva, a kakukkfüvet, a sót és a borsot. Mindent 5 percig főzünk attól a pillanattól, hogy forrni kezd. Kóstoljátok meg a sós levet főzés közben és adjatok hozzá még fűszert vagy sót, ha szükségesnek tartjátok.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, plusz 3 evőkanál levet a konzervből és még 5 percig főzzük.
   * nyáron használhattok friss paradicsomot, amelyet a grillen süttök meg a paprikákkal együtt, majd meghámozzátok és felvágjátok, megtartva a levüket
4. Összezúzzuk a fokhagymát és összekeverjük az olajjal, vékony sugárban, mint a majonéznél, így egy pasztát kapunk. A pasztát hozzáadjuk a fazékba az apróra vágott petrezselyemmel együtt és még 2-3-at felforraljuk.
6. A forró sós levet a csirkére öntjük, letakarjuk az edényt és hagyjuk állni legalább egy órát.
7. Hidegen vagy langyosan tálaljuk forró puliszkával.

Nyomtatás