Saramura de pui

Retete de mancaruri cu carne Retete cu carne de pui Retete cu putine calorii Retete pentru gratar Retete simple Retete romanesti Retete de supe si ciorbe

Reteta Saramura de pui

Dupa cum am promis ieri, azi mergem la iarba verde. Puiul gatit pe gratarul cu jar sa ia miros de fum, ardeii si rosiile coapte pe plita, langa pui... mmm, daca inchidem ochii in timp ce pulpele se fac pe oala grill, iar ardeii se coc in cuptor, ne putem imagina toate astea. Sa vedeti ce bunatate iese!

Ingrediente

500 gr carne de pui (pulpe dezosate)
4-6 catei usturoi
2 ardei grasi copti
1 ardei iute copt (sau 6 rasnite fulgi chili)
3 rosii din conserva (sau coapte pe gratar)
1 ceapa mica
1 lingurita cimbru uscat
1 lingurita rasa sare
1/4 lingurita piper
1/4 legatura patrunjel
4 linguri ulei

Portii: 5

  1. Se prepara carnea data cu sare si piper pe gratar. Am folosit oala grill cu abur: 30 minute pe o parte, apoi am intors pulpele si am lasat 15 minute pe cealalta parte. Carnea am taiat-o apoi cubulete normale.
    * se poate folosi orice carne de pui, daca e cu os o veti grilla si apoi dezosa; eu prefer pulpele dezosate fiindca sunt foarte gustoase facute pe grill si sunt si comod de taiat la final
  2. In 2 cani de apa se pun ceapa, ardeiul copt tocate cubulete mici, cimbrul, sarea si piperul. Se fierbe totul 5 minute din momentul in care incepe sa clocoteasca. Gustati saramura in timp ce fierbe si mai adaugati arome sau sare daca vi se pare necesar.
  3. Se adauga rosiile tocate marunt, plus 3 linguri din sucul in care au stat in conserva si mai fierbem inca 5 minute.
    * vara puteti folosi rosii proaspete pe care le coaceti pe gratar impreuna cu ardeii, apoi le curatati de coaja si le tocati, retinand sucul pe care-l lasa
  4. Se striveste usturoiul si se amesteca cu uleiul, in fir subtire, ca la maioneza, obtinand astfel o pasta. Pasta se adauga in oala impreuna cu patrunjelul tocat fin si se mai dau 2-3 clocote.
  5. Se toarna saramura fierbinte peste pui, se acopera vasul si se lasa sa stea macar o ora.
  6. Se serveste rece sau calduta impreuna cu mamaliga fierbinte.

Pulpe pe gratar

Pulpe pe gratar

Saramura

Saramura

Punem saramura peste pui

Punem saramura peste pui

Servim cu mamaliguta

Servim cu mamaliguta

Comentarii (35)

 

Ultimele comentarii

dan  acum 9 ani - 30 Ianuarie 2013 15:20  

incercati sa gatiti puiul pe pat de sare. iese mult mai delicios. se poate face in casa, pe aragaz. d'aia ii spune saramura, ca este facut pe sare.
 

Lena  acum 8 ani - 30 August 2013 19:06  

Pentru ca mi-a ramas gratar de pui am facut aceasta reteta DELICIOASA. Fetele mele au fost incantate de savoarea carnitei care a stat scufundata in sosul acesta. Eu nu am pus ardei iute in sos din pricina copiilor, insa am adaugat in propria farfurie un sos de ardei iute ce l-am preparat in casa si a fost ..... foarte iute =P~
 

florin  acum 8 ani - 6 Aprilie 2014 13:02  

de pui am mancat este super dar vreau sa fac de gaina
:)
 

christyansen  acum 7 ani - 22 Iulie 2014 17:19  

f buna bv bv bv bv bv bv
 

claudiu  acum 7 ani - 3 Martie 2015 09:36  

Nu sunt cam putine 2 cani de apa?
 

Ioana  acum 7 ani - 3 Martie 2015 09:41  

nu, trebuie sa iasa ca un sos, nu ca o supa. vezi in poza 3 de jos ca bucatile de pui stau lejer in sos.
 

corina  acum 7 ani - 1 Mai 2015 13:53  

Este delicioasa! Eu am folosit pulpe dezosate si imi pare mai buna fata de cea cu piept de pui . :)
 

miulescu madalina maria  acum 6 ani - 6 Decembrie 2015 15:26  

Foooarteee buna!!! :p am incercat-o si eu...este foarte buna.felicitari ;)
 

Ioana  acum 6 ani - 6 Decembrie 2015 17:36  

merci, Madalina! sa-ti fie de bine!
 

gabriela  acum 3 ani - 14 Iulie 2018 08:51  

Foarte buna! Si unde mai pui ca este si o reteta " miloasa" cu silueta! ? Felicitari!
 
Lasa un comentariu
Newsletter

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Ingrediente

Categorii

Utile

Sarbatori

Internationale

Altele...