Csirkemell sült koktélparadicsom salsával

Elkészítés módja csirkemell sült koktélparadicsom salsával

1. Egy sütőbe tehető tepsibe tegyük a koktélparadicsomokat, és locsoljuk meg 2 evőkanál olajjal. Szórjuk közé a felszeletelt fokhagymát, és szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal és tengeri sóval. Egy másik kisebb hőálló edénybe tegyük a papírtörlővel előtte jól leitatott kapribogyókat.
2. Tegyük mindkét tepsit a sütőbe 220°C-ra, a kapribogyót 10 percre, a paradicsomot 15-20 percre. A végén a kapribogyó száraznak fog tűnni, a paradicsom pedig sok levet enged a tepsibe. Öntsük a paradicsomot közvetlenül a kapribogyóra.
3. A tepsiben maradt levet főzzük (ha a tepsi tűzhelyen is használható, jó, ha nem, öntsük egy serpenyőbe) magas lángon, amíg szirupossá válik (kb. 3 perc). Ezalatt adjunk hozzá 1/2 evőkanál citromlevet és az ecetet. Amikor a szósz besűrűsödött, öntsük közvetlenül a paradicsomra és a kapribogyóra. Hagyjuk a salsát lehűlni.
4. Aprítsuk finomra a petrezselymet és a bazsalikomot. Vágjuk a hagymát vékony karikákra. Szórjunk sót a hagymára és hagyjuk állni 5-10 percig. Nyomkodjuk ki a kezünkben, hogy minden lé kifolyjon belőle. Adjunk hozzá 1 evőkanál citromlevet. Hagyjuk marinálódni 10 percig.
5. Válasszuk szét a csirkemell két részét. A munkafelületen őröljünk fekete borsot, szórjunk tengeri sót és chili pelyhet. Forgassuk meg a két csirkemell darabot a fűszerekben.
7. Hevítsünk fel 1 evőkanál olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és süssük a csirkét oldalanként 2-3 percig. Tegyük a serpenyőt a sütőbe 200°C-ra, és hagyjuk még 8-10 percig sülni (a húsdarabok méretétől függően).
8. Vegyük ki a csirkét és fedjük le fóliával 5 percre. Ezalatt keverjük össze a salsát a zöldségekkel és a marinált hagymával. Óvatosan keverjük, hogy ne nyomódjanak össze a paradicsomok.
9. Tálaljuk a felszeletelt csirkemellet a lédús koktélparadicsom salsával.

Nyomtatás