Serpenyős csirkemell

Elkészítés módja serpenyős csirkemell

1. Keverje össze a fűszerkeverék hozzávalóit kávédarálóban, amíg porrá nem válik. Több fűszer lesz, mint amennyire 1 csirkemellhez szükség van, de a maradék zárt üvegben eltárolható.
2. Válassza szét a csirkemell két felét, mossa meg és törölje szárazra papírtörlővel. A vastagabb végét enyhén lapítsa el, hogy nagyjából egyforma vastag legyen.
3. Fűszerezze meg jól a csirkemellet mindkét oldalán az elkészített fűszerkeverékkel. Kézzel nyomja rá, hogy jól tapadjon a fűszer.
4. Egy széles serpenyőben hevítsen fel jól 1 evőkanál olajat és 1 evőkanál tisztított vajat.
6. Helyezze a csirkemellet a serpenyőbe (bőrös oldalával lefelé, ha van bőre, vagy azzal az oldalával, ahol a bőr volt). Tegyen rá egy alufóliába csomagolt téglát. Süsse 7 percig az első oldalon, amíg szép sötét aranybarnára pirul.
7. Emelje le a téglát, fordítsa meg a csirkemellet, és süsse még 7 percig a másik oldalon, szintén a téglával a tetején.
8. Végül vegye le a téglát és szórjon a tetejére egy kis aprított friss petrezselymet.

Nyomtatás