Epersaláta naranccsal és mentával
Gyors receptek Egyszerű receptek Húsvéti receptek Böjti receptek Gyümölcsök Saláták
Az inspiráció mindenhonnan jöhet. Ezt a salátát az inspirálta, ahogy a mentateámat iszom: egy szelet naranccsal. A narancshéj és menta kombinációja mindig is olyan jól sikerültnek tűnt, hogy kár lenne nem megosztani veletek.
És elkészítettem ezt a salátát. És örömmel osztottam meg a két legszebb fiúval, akiket életemben ismertem. Komolyan vették a salátatestelő szerepüket is, és elmondták a véleményüket. A kicsi azt mondta: „nagyon finom, legközelebb egy leveses tányérnyit kérek ebből a salátából"... de „simán" (pontosan ezt a szót használta a nagyobbik, akiről megtudtam, hogy épp bejutott az országos angolversenyre! tapsot, kérem!). Így hát megbeszéltük, mihez adhatnánk. Két javaslatot fogadtunk el mindannyian: fahéjas (vagy ánizsos) fagylalt vagy joghurtos szorbé. Szóval ezt a desszertet javasoljuk a húsvéti asztalra. Képzeljetek el egy hatalmas, színes adagot (és milyen jól megy a piros a sárgával és a zölddel!) ahogy a fiúk javasolták, egy szép tálban (például puncsostálban; üveg vagy fehér; ha talpas, még jobb, drámaibb lesz)... Remekmű!
Hozzávalók
3 narancs
350 g eper
2 evőkanál cukor
2 szál menta
1 púpozott teáskanál keményítő
Adagok: 3
Elkészítés módja epersaláta naranccsal és mentával
- Egy kis lábasba kifacsarjuk egy narancs levét. A lébe belereszeljük 1/2 narancs héját.
- A másik két narancsot meghámozzuk és kiszeleteljük pontosan úgy, mint ebben a videóban. A szeleteket tálba tesszük. Ami a szeletek kivétele után marad, azt a lábasba facsarjuk, látni fogjátok, hogy még elég sok lé jön ki azokból a hártyákból.
- A lábasba még hozzáadjuk a cukrot és 1 szál mentát, és 5 percig kis lángon főzzük, csak hogy a lé felvegye az aromákat. Leszűrjük a levet és visszatesszük a lábasba. Hozzáadjuk az 1 evőkanál hideg vízben feloldott keményítőt. Még 1-2 percig főzzük, amíg érezzük, hogy a szósz kicsit besűrűsödik, nagyjából szirupos lesz. Körülbelül 3/4 csésze szószt kapunk.
- Hagyjuk a szószt teljesen kihűlni.
- A narancs szeletekre négyfelé vágott epreket teszünk.
- A kihűlt szószt a gyümölcsökre öntjük. Hozzáadjuk a maradék finomra vágott mentát. Azonnal tálaljuk, vagy legfeljebb 2 órát hűtőben tartjuk, hogy a gyümölcsök pácolódjanak. Ennél tovább nem bírja a saláta, az eper megpuhul, elszíneződik és megfesti a szószt. Tehát ha később szeretnénk tálalni, készítsük el a szószt és tartsuk a hűtőben a gyümölcsöktől külön. Csak tálaláskor keverjük össze.
Narancsszósz
Epersaláta naranccsal és mentával
