Epres gombócok

Elkészítés módja epres gombócok

1. Egy mélyebb és szélesebb lábasban vizet forralunk.
2. A mákot 1 evőkanál cukorral megőröljük.
3. A túrót 2-3 evőkanál cukorral, 1 evőkanál vajjal és a citromhéjjal eldolgozzuk.
4. Hozzáadjuk a tojást és simára keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és újra jól összekeverjük.
5. Az epreket megmossuk, a szárát eltávolítjuk és konyhai papírtörlőn lecsöpögtetjük. Megszórjuk a vaníliás cukorral.
6. Egy evőkanálnyi tésztát veszünk és golyót formázunk belőle. A golyót a tenyerünkben laposra nyomjuk, korongot formálva. Középre helyezünk egy epret, majd a tésztát köréje zárjuk és a tenyereink között golyóvá formázzuk.
8. A kész gombócokat beletesszük a forrásban lévő vízbe (de alacsony lángra vesszük, hogy ne forrjon erősen). Kicsit több mint 5 percig főzzük, amíg felszínre emelkednek.
9. A maradék vajat egy serpenyőben felforrósítjuk. A gombócokat lyukas kanállal kiszedjük a vízből, jól lecsöpögtetjük és a vajba tesszük. 2 percig sütjük vajban, minden oldalukon.
10. A gombócokat az őrölt mákban megforgatjuk.
11. Az epres gombócokat tálra helyezzük és egy kis porcukrot szórunk rájuk. Közéjük friss epreket tehetünk, a színkontraszt gyönyörű.

Nyomtatás